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西王食品級(jí)葡萄糖,葡萄糖酸鈉,麥芽糊精西王集團(tuán)濟(jì)南代理

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品 牌: 西王 
型 號(hào): 食品級(jí) 
規(guī) 格: 食品級(jí) 
單 價(jià): 面議 
起 訂:  
供貨總量: 300 噸
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 山東 濟(jì)南市
有效期至: 長(zhǎng)期有效
更新日期: 2014-03-31 10:48
瀏覽次數(shù): 875
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公司基本資料信息
 
 
 
【西王食品級(jí)葡萄糖,葡萄糖酸鈉,麥芽糊精西王集團(tuán)濟(jì)南代理】詳細(xì)說明

目前我公司所產(chǎn)葡萄糖粉有兩種:一水葡萄糖和全糖粉,都是以淀粉為原料,經(jīng)液化、糖化所得的葡萄糖液,再通過精制、濃縮、冷卻、結(jié)晶、干燥所得的葡萄糖產(chǎn)品。一水葡萄糖根據(jù)葡萄糖含量由可分為一級(jí)品和優(yōu)級(jí)品兩種產(chǎn)品。

  葡萄糖作為人體的基本元素和最基本的醫(yī)藥原料,其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高,葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應(yīng)用于食品行業(yè),為葡萄糖的應(yīng)用開拓了更廣闊的領(lǐng)域。

  (一)發(fā)酵工業(yè)
  微生物的生長(zhǎng)需要合適的碳氮比,葡萄糖作為微生物的碳源,是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料,如抗生素、味精、有機(jī)酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖,同時(shí)也可用作微生物多聚糖和有機(jī)溶劑的原料。
   ?。ǘ┦称饭I(yè)
  目前結(jié)晶葡萄糖主要用于食品行業(yè),隨著生活水平的提高和食品行業(yè)科技的不斷發(fā)展,葡萄糖在食品行業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛,今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)食品行業(yè)仍是最大的市場(chǎng)。
  1、直接食用
  葡萄糖不經(jīng)過消化就能夠被人體直接吸收,快速為人體補(bǔ)充能量,比較適合口服。可直接分裝成各種規(guī)格的小包裝(通常為500)葡萄糖,可按需要量直接食用,如用作嬰兒糖料利于吸收、能夠消除長(zhǎng)期飲用奶粉產(chǎn)生的火氣;各種沖劑糖料,如咖啡、可麥乳精、早餐添加的佐料;家庭日常糖料,如燒菜調(diào)料、甜食糖料,據(jù)實(shí)際應(yīng)用者介紹,使用葡萄糖為家庭日常糖料優(yōu)于蔗糖,雜質(zhì)少,色、香、味都好;各種冷飲及夏季食品糖料,如冰綠豆湯、花生湯、酸梅湯等。
  2、糖果業(yè)
  結(jié)晶葡萄糖已經(jīng)由開始的只做添加劑轉(zhuǎn)為主要原料,既提高了糖果的口味,又符合營(yíng)養(yǎng)保健的要求。結(jié)晶葡萄糖還可以為口香糖和泡泡糖進(jìn)行涂層并增加其甜度,它可以提高口香糖涂層的顏色和光澤,而且可以產(chǎn)生很涼爽的口感,同時(shí)它還為糖涂層提供很高的硬度。
  3、焙烤行業(yè)
  葡萄糖作為一種全新的高檔食品添加劑,應(yīng)用于各種糕點(diǎn)的生產(chǎn)制作,用來提高產(chǎn)品的風(fēng)味、口感、色澤,尤其是能提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次,已被業(yè)內(nèi)人士大力推崇。
  在焙烤食品中使用葡萄糖,不僅可以降低成本,還有意想不到的改善質(zhì)量的效果。用于面包可以促進(jìn)酵母生長(zhǎng),并產(chǎn)生氣體,葡萄糖還易與面粉中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生美拉德反應(yīng),生產(chǎn)出金黃色的外皮和面包特有的香味。面包皮具有較好的韌性,搬運(yùn)中不易破碎,并更易于切片。
  在餅干、甜餅等焙烤食品生產(chǎn)中,用葡萄糖取代5%-25%的蔗糖,能在烘焙期間,使面團(tuán)更加均勻的擴(kuò)張,獲得外表顏色更均勻的產(chǎn)品。
  4、蔬菜加工業(yè)
  隨著國(guó)際市場(chǎng)的需求加大和蔬菜加工技術(shù)的不斷進(jìn)步,葡萄糖作為一種營(yíng)養(yǎng)劑和保鮮劑,在高檔保鮮、脫水蔬菜加工地位無可替代。各種蔬菜在脫水前均需添加糖類,其主要目的在于提高脫水效果;降低脫水后產(chǎn)品水分活度;防止脫水過程蔬菜體積過分收縮,復(fù)水后蔬菜易恢復(fù)原有的組織狀態(tài)。一般在蔬菜熱燙以后,加入糖類,并靜置1小時(shí),使糖類滲透到蔬菜的內(nèi)部。常用的糖類有蔗糖、葡萄糖,最大用量達(dá)干物質(zhì)的20%。如蔗糖價(jià)格高,可全部采用葡萄糖代替。
  5、飲料
  葡萄糖可降低冰點(diǎn),防止蔗糖結(jié)晶,溶解時(shí)的吸熱量比蔗糖高6.5倍,口感好(入口有清涼感),特別適于夏季冰制食品,如冰淇淋、冰糕、冰棍、冰水以及薄荷類食品;葡萄糖可作為載體,用為風(fēng)味富集和擴(kuò)充劑,并可提供甜味,如各種即食茶,檸檬茶、菊花茶、果茶及其它茶品;葡萄糖可平衡甜度,增加風(fēng)味,用于濃縮果汁可代替30%的蔗糖,用于碳酸飲料可代替10%-20%的蔗糖;葡萄糖為單糖,分子量和熱值都低于蔗糖,蘋果酒及其它果酒因每年收獲的果實(shí)含糖量有差異,可用葡萄糖來調(diào)節(jié)。
  6、肉制品
  葡萄糖在肉制品加工中的應(yīng)用除了作為調(diào)味品,增加營(yíng)養(yǎng)的目的以外,還有調(diào)節(jié)pH值和氧化還原的目的。對(duì)于普通的肉制品加工,其使用量為0.3%~0.5%比較合適。葡萄糖應(yīng)用于發(fā)酵的香腸制品,因?yàn)樗峁┝税l(fā)酵細(xì)菌轉(zhuǎn)化為乳酸所需要的碳源,為此目的而加入的葡萄糖量為0.5%~1.0%,葡萄糖在肉制品中還作為助發(fā)色劑和保色劑,使腌制出的香腸具有紅色,增添香腸的外觀美。另外兼有殺菌防腐的作用,可以延長(zhǎng)香腸保質(zhì)期。
  防滴劑,對(duì)土壤和環(huán)境無任何有害殘留物。

 ?。ㄈ┽t(yī)藥工業(yè)
  葡萄糖是一種能直接吸收利用,補(bǔ)充熱能的碳水化合物,是人體所需能量的主要來源,在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水,并同時(shí)供給能量,轉(zhuǎn)化成糖源或脂肪的形式貯存,葡萄糖能促進(jìn)肝臟的解毒功能,對(duì)肝臟有保護(hù)作用。主要用于補(bǔ)充熱能和體液,用于各種原因引起的進(jìn)食不足或大量體液丟失,用于身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良等補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)。其醫(yī)藥上的主要用途可分為口服和注射兩種,一水葡萄糖可單獨(dú)服用或制成多維葡萄糖服用。

包裝: 25kgs 牛皮紙袋,25kgs 塑編袋
規(guī)格: 食品級(jí)
產(chǎn)量: 1000/月
海關(guān)編號(hào): 1702300000
商標(biāo): 西王
性質(zhì): 糖類甜味劑
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 營(yíng)養(yǎng)性甜味劑
來源: 天然甜味劑
原料: 玉米淀粉
有效期: 兩年
類型: 甜味劑營(yíng)養(yǎng)劑

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