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：重慶市武隆縣仙女山鎮(zhèn)白果村偏石塔組

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人稱“豆腐樹”，葉子很臭，做豆腐卻是一絕，4月把它摘來(lái)做豆腐
農(nóng)村的人對(duì)于野生都不陌生，隨便在家門口就可以見到到，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)野生早已見以為常，東西多了反而不會(huì)讓人覺得珍貴，不過(guò)有些野生農(nóng)民卻很稀罕，好比春天的薺菜，清明菜，馬齒莧之類的野菜，這些野菜如今也遠(yuǎn)近聞名，還成了城市人熱愛的菜肴，它們不僅口感味道好營(yíng)養(yǎng)也高，所以農(nóng)民備受珍惜，而農(nóng)村還有一種植物也是農(nóng)民喜愛的，葉子自帶一股臭味，做豆腐卻是一絕，它就是“豆腐樹”，豆腐葉是地方叫法，也有地方叫“觀音草”。
豆腐樹植株在農(nóng)村生長(zhǎng)不普遍，所以人們就較稀罕，野生分布在西南地區(qū)，在農(nóng)村山區(qū)生長(zhǎng)較多，人們?nèi)缧璨烧缴喜拍苷?，它們多生長(zhǎng)于山坡，林下荒地，它們對(duì)生長(zhǎng)土壤沒有要求，任何貧瘠土壤它都能生長(zhǎng)，這植物在4月就有生長(zhǎng)，人們通常選擇在這個(gè)時(shí)間山上就可以采摘一些豆腐葉回來(lái)做豆腐。
豆腐樹不是所有農(nóng)村人都認(rèn)識(shí)，有些地方?jīng)]有生長(zhǎng)，有些地方則是不知道它們的用處，其實(shí)豆腐葉以及全株都有很大的用處，人們采摘新鮮豆腐葉將它揉爛或者搗碎，放進(jìn)鍋里煮爛過(guò)濾出來(lái)葉汁就可以制作成豆腐，由于做出來(lái)的豆腐很細(xì)膩爽口，所以有地方便將它稱為“神仙豆腐”，而它們的莖和根還可以入葯用，曬干或鮮用都可以，內(nèi)服具有清熱解毒、消腫止血等功效，鮮用搗碎可以外敷能治療蛇蟲咬傷等一些外創(chuàng)傷口。
由于豆腐樹的作用大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，我國(guó)及國(guó)外好多地區(qū)都有人工種植，豆腐樹含有的果膠多，有人提取它的果膠用來(lái)制作一些日常用品及化妝用品用途，豆腐葉含較高的蛋白質(zhì)和維生素等多種人體所需營(yíng)養(yǎng)，采摘其葉子涼拌或者清炒著吃，都是很美味，也可以制作成豆腐或是果凍等多種食品。

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