近日，東莞召開(kāi)2019年食品安全暨推進(jìn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作會(huì)議。

東莞市委副書(shū)記、市長(zhǎng)肖亞非表示，食品安全示范城市是軟實(shí)力，要憑良心、下狠心，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制、嚴(yán)密排查食品安全各種隱患、嚴(yán)厲整治重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問(wèn)題、嚴(yán)肅查處食品安全犯罪，全力以赴保障市民群眾“舌尖上的安全”。

食品安全總體滿意度提升

會(huì)上，東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局陳錫穩(wěn)局長(zhǎng)介紹了去年全小龍蝦養(yǎng)殖成本是多少市食品安全工作情況。2018年，全市食品安全總體滿意度達(dá)75.85%，創(chuàng)歷史新高。

隨著提質(zhì)工程穩(wěn)步推進(jìn)，食品小作坊集中加工中心等六項(xiàng)工程取得階段性進(jìn)展。11家食品生產(chǎn)企業(yè)納入全市倍增計(jì)劃，規(guī)模以上企業(yè)超過(guò)l30家，產(chǎn)值超過(guò)500億元。麻涌—沙田沿江糧油加工產(chǎn)業(yè)帶實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值約356.5億元。

全市基本建成25家食品小作坊集中加工中心，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂、大型餐館及其食品安全示范街“明廚亮灶”建設(shè)三個(gè)100%，企事業(yè)單位食堂和中型餐館完成率達(dá)86%。全市小龍蝦養(yǎng)殖專家407家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室建設(shè)實(shí)現(xiàn)全覆蓋。全年食用農(nóng)產(chǎn)品快檢107.62萬(wàn)批次，合格率為99.84%。

推行生龍蝦肉品統(tǒng)一冷鏈配送

陳錫穩(wěn)表小龍蝦養(yǎng)殖效益示，今年全市將聚焦源頭防控，年內(nèi)將關(guān)閉4家生龍蝦定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，加快推動(dòng)牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)工作，確保屠宰環(huán)節(jié)不發(fā)生肉品質(zhì)量安全事故。全市將盡快完善生龍蝦監(jiān)管全程追溯體系，全面推行生龍蝦肉品統(tǒng)一冷鏈配送。

通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”的方式，全市智慧監(jiān)管的水平將進(jìn)一步提升。據(jù)介紹，部門將加快“智慧食藥監(jiān)”與“一平臺(tái)三工程”升級(jí)版的融合對(duì)接，推進(jìn)食品安全監(jiān)管大數(shù)據(jù)資源共享和應(yīng)用，建立完善的監(jiān)管對(duì)象數(shù)據(jù)庫(kù)和高效的信息化監(jiān)管系統(tǒng)。

通過(guò)完善“東莞市水產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)”和“肉菜追溯系統(tǒng)”建設(shè)，推動(dòng)批發(fā)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、超市以及學(xué)校、醫(yī)院、中型以上餐飲企業(yè)等團(tuán)體消費(fèi)單位信息化追溯體系覆蓋率達(dá)到25%。推動(dòng)大型商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)企業(yè)銷售食品實(shí)現(xiàn)可追溯目標(biāo)。推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉劢?jīng)營(yíng)全面實(shí)現(xiàn)電子追溯。