食品中使用活性炭的主要目的是除去色素及其前驅(qū)物質(zhì)，調(diào)整香味、脫臭、除去膠體、除去妨礙結(jié)晶的物質(zhì)及提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。廣泛應(yīng)用于液相吸附，如制糖業(yè)、飲料業(yè)、化工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、油品業(yè)、印染業(yè)、環(huán)保業(yè)等領(lǐng)域方面。特別適用于食品工業(yè)甜味劑，如甘蔗糖、甜菜糖、淀粉糖、乳糖、糖蜜、木糖、木糖醇、麥芽糖、葡萄糖和水解蛋白液的脫色、除膠質(zhì)。飲料業(yè)如可口可樂、百事可樂、食品添加劑、保鮮劑、糖精、檸檬酸、果膠、明膠、香精香料、活性白土等?；めt(yī)藥中間體，胱氨酸、衣康酸、熒光增白劑、沒食子酸、對苯二酚等制品的脫色和精制、去異味。