米飯是中國人的主食，廣東瓦煲飯（煲仔飯）又是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的最高享受。那么好的傳統(tǒng)食品，為什么一直未能搬上大雅之堂？原因在于傳統(tǒng)的瓦煲飯的制作方法離不開廚師的技術和經驗，依靠人看火、判斷熟飯程度，加上制作時間長，而且制作的過程是明火燒煲，黑呼呼瓦煲形象難于見人，且不環(huán)保、衛(wèi)生難辨，致使那么好的瓦煲飯只能在地攤大排檔延續(xù)。佛山龍鄉(xiāng)菜餐飲有限公司經過幾年的研究，2002年終于發(fā)明了“數碼控制瓦煲飯機（數碼煲仔飯機）”，使全世界人都能吃到與傳統(tǒng)瓦煲飯質相同的煲仔飯，而且煲煲快速、品質一樣，既環(huán)保又衛(wèi)生！“龍鄉(xiāng)菜”的發(fā)明，使廣東煲仔飯可以昂首擴張中式快餐市場，滿足更多群眾的需求。它集環(huán)保、自動化、可調控數控為一體，性能卓越，高速高效，用途廣泛，操作簡便，煲、煮、焗、燜、燴具兼并用，色、香、味俱全，產品暢銷海內外，深受廣大客戶好評。飲食行業(yè)專家們預言，本產品及其它配套設備的問世，這一革命性的變革改變了傳統(tǒng)的中式快餐定論，它不僅與西式快餐麥當勞、肯德基相媲美，且將超越西式快餐的飲食健康結構，使中式快餐進入機械化、標準化操作、高速環(huán)保、營養(yǎng)健康的嶄新時代。數碼煲仔飯機的八大優(yōu)勢特點。一、質量上乘的煲仔飯：由數碼煲仔飯機煲出來的飯保持了瓦煲所煲出來的飯的特點：甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆，其突出的最大特點是能保證所做出來的煲仔飯品質煲煲一樣，而且煲身干凈不漆黑！二、出爐奇快：“煲煲掂”的數碼煲仔飯機采用電加熱系統(tǒng)，制作一個煲仔飯只需約10-12分鐘即可完成，完全滿足出爐快的需求。三、可調溫度檔：可根據米質不同調節(jié)能滿足煲仔飯品質的溫度，并設有瓦煲飯與鋁煲飯的轉換檔。四、數碼煲仔飯機操作簡單：煲仔飯機是數碼控制，從加熱到飯熟的全過程完全自動化，無須廚師“看火”，任何人都可以操作，從根本上解決了制作煲仔飯的經驗瓶頸。五、耗能非常之節(jié)約：煲仔飯機采用先進的數碼電路，，在制作過程中為間歇性供電，平均每個煲仔飯耗電量為0.09元（以電費1元/度計算），比煤氣節(jié)爐節(jié)省70%的耗能費用！六、環(huán)保的產品：煲仔飯機是以電能轉為熱能加熱，只產生少量的蒸汽，無燃燒廢氣，無污染，甚至該飯機無需抽氣系統(tǒng)，可直接置于大堂操作七、節(jié)約您的投資：煲仔飯只產生少量的水蒸氣，所以投資者還可以不投資該機的抽氣系統(tǒng)，如：排煙罩、風管、抽風機等。八、維修率極低：經過多年的運作測試改進，以及用戶的反饋，證明了“煲煲掂”數碼煲仔飯機出色穩(wěn)定的質量和性能，您無需后顧之憂！