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辟谷綠色安全、不易反彈、不需做劇烈的運動、不影響工作和學習。15天消耗胃部脂肪，使胃部重新回到原來的大小，拒絕暴飲暴食，使能量消耗與吸收達到平衡，有效減少脂肪的堆積。立竿見影、好處多：對于部分中重度肥胖及人士，當天就能見效，體重下降一到兩斤，血壓能夠迅速降低；還可以收到、強身、健體、調(diào)理的多重功效。徹底調(diào)整飲食習慣：辟谷后胃部脂肪基本消耗完畢，胃部恢復正常大小，徹底改變飲食習慣，調(diào)整飲食結構，人體消化與吸收功能達到平衡，食量到達正常水平。

蘇東坡也十分注重節(jié)食。他認為“淡而有味”、“淡而輕身”、“淡而益壽”。還在《辟谷說》中記述道：一人墮入洞中不能出，效龜息，“遂不復饑，身強力壯。后，卒還家，不食”。近代學者李叔同曾因系統(tǒng)，痛苦不堪。為此，他到西湖的大慈山堅持三周的絕食療法。這一方法，不僅身體好了，還使其有如“脫胎換骨”一樣感到身心愉快，“明心見性”。從此，歸依佛門，法號為弘一而名聞天下。

有很多剛剛開始辟谷的人，都會很認真地去寫辟谷日記。體驗身體的、情緒的每一點變化。生活也因此變得新奇而有趣。而在每天必須吃飯的日子里，不是為了需要而吃飯，而是到了吃飯的時間了，或如果現(xiàn)在不吃，一會有可能會餓的。我們受制于自我，受制于思維的慣性和身體的慣性，于是，相當難吃的飯也吃上幾口；再長的排隊時間，也忍忍；再忙再累，也要做口飯吃。難怪會有生活太累的抱怨，實在沒啥想吃的麻木。

辟谷能給我們帶來什么呢？1.健康：《抱樸子內(nèi)篇?雜應》中有如是記載：余數(shù)見斷谷人三年二年者多，皆身輕色好。誠然，每月進行一次辟谷，可有效保障我們清凈身心，而且健康延年。2.自由：我們改變了以往的生活模式，可以體會到不必囿于繁瑣的每天一日三餐的另一種境界，這樣的選擇讓我們的生活更加自由自在。3.減除煩惱：辟谷及排出，帶來我們生理的健康優(yōu)化，必然產(chǎn)生我們意想不到的心理變化，絕大多數(shù)辟谷者都會體會到內(nèi)心清明，煩惱減除，人際改善，而且我們?yōu)槿颂幨赖纳顟B(tài)度也會產(chǎn)生輕松微妙的變化。4.磨煉意志：辟谷可以磨練意志力，培養(yǎng)耐力，增強自信心，使人充滿勇氣，同時會健腦益智，陶治性情。開闊視野。