蘇州辟谷養(yǎng)生調(diào)理班—— 第【31期】辟谷禪修班、

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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再以特殊工藝標(biāo)準(zhǔn)精制后，遠(yuǎn)銷重洋。最初，“白琳工夫”是用福鼎本地的菜茶制作而成，十分講究鮮葉原料的采摘嫩度，要求早采嫩采，否則芽葉過大，成品外形粗松，滋味淡薄，影響品質(zhì)。在初制工藝中，特別注意控制適度萎凋，以提高鮮酸爽度，并嚴(yán)格采取輕重揉結(jié)合，及時(shí)提取成形的芽葉，以保存毫芽，發(fā)酵葉先上烘，采用雙復(fù)焙的方法。但20世紀(jì)初，福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)竹欄頭陳氏用福鼎大白茶代替了原有的小茶種。此后，福鼎“合茂智”茶號(hào)充分發(fā)揮福鼎大白茶的特點(diǎn)，精選細(xì)嫩芽葉，制成工夫茶，外形條索緊結(jié)纖秀，含有大量的橙黃白毫，具有鮮爽愉快的毫香，湯色、葉底艷麗紅亮，因此又名“桔紅”，意為如桔子般紅艷。對(duì)比“白琳工夫”鼎盛時(shí)期，白琳鎮(zhèn)老街36家茶行一字拉開的繁榮景象。

所以同樣款識(shí)燒好后往往會(huì)大小不一。還有一種假壺假款應(yīng)另當(dāng)別論，如“孟臣?jí)亍?，幾個(gè)世紀(jì)以來，從未間斷生產(chǎn)，作品多仿其大概，即仿制一種時(shí)代品種，以迎合品蓍者的需求，并不刻意求真。晚清、時(shí)仿前代紫砂壺，多仿名家，供春、時(shí)朋、時(shí)大彬、徐友泉、陳仲美、陳鳴遠(yuǎn)、陳曼生等，多出自高手，如蔣燕亭、王寅春、裴石民、顧景舟等。今天知道的節(jié)鳴遠(yuǎn)作品有許多為蔣燕亭所仿，同時(shí)他還仿徐友泉、時(shí)大彬、陳仲美等作品。九十年代前后，紫砂壺收藏之熱在香港、臺(tái)灣乃至東南亞超過以往任何時(shí)代，至今仍有余波，宜興當(dāng)?shù)匾惨虼顺尸F(xiàn)出“萬(wàn)人做壺算種田“的空前景象，作偽之風(fēng)，重新盛行。作偽者仿前代，仿五十年代乃至仿當(dāng)代名家作品，這一點(diǎn)也早已為大家掃熟知。臺(tái)灣近些年的“壺中天地“、“紫玉金砂“期刊也時(shí)常報(bào)道，收藏者自當(dāng)更加上心。

鐵觀音的品飲，目前在福建泉州、廈門、漳州以及廣東潮汕一帶和臺(tái)灣，仍沿襲傳統(tǒng)的“功夫茶”品飲方式。使用陶制小壺、白瓷小盅(小杯)，先用沸水，然后在壺中裝入相當(dāng)于二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，此時(shí)即有一股殊香撲鼻而來，正是“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。l一2分鐘后將茶湯勻傾入小蠱內(nèi)，先嗅其香，繼嘗其味，淺斟細(xì)吸，確乃一種生活藝術(shù)享受。有朋自遠(yuǎn)方來，給以功夫茶，表示對(duì)客人的敬重，而品飲者亦以能嘗到一杯名貴的鐵觀音茶為快。鐵觀音茶一向?yàn)殚}、粵、臺(tái)灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經(jīng)品嘗，輒難釋手，50年代以來，鐵觀音茶逐漸為華北人民所喜愛，現(xiàn)在則美名遍及全國(guó)各地，消費(fèi)量在不斷增長(zhǎng)。1979年、1984年日本市場(chǎng)兩度掀起“烏龍茶熱”。