福州辟谷班—【20-22日】中道辟谷

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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酸柑茶是古早客家人飲品，酸酸甜甜的滋味，熱飲潤喉。苗栗縣頭份鎮(zhèn)茶農(nóng)許時穩(wěn)說，把酸柑茶塊放進(jìn)開水煮沸，加入冰糖及檸檬片、金桔提味，冰鎮(zhèn)后也是生津止渴的消暑飲品。許時穩(wěn)說，酸柑茶是以虎頭柑制成，虎頭柑為春節(jié)應(yīng)景飾果，紅橙表皮吉祥討喜，果肉極酸無比，但勤儉的客家人不舍丟棄，便利用制茶過程中淘汰的茶角，塞入虎頭柑內(nèi)，再烘制成酸柑茶磚，敲碎后沖泡飲用，滋味酸甜參半，成為客家獨(dú)特茶品，坊間1斤售價約600至1000元不等。許時穩(wěn)說，經(jīng)烘制的虎頭柑外表黑硬，其貌不揚(yáng)，但喝起來清香潤喉，用途廣泛，在現(xiàn)代講究風(fēng)潮下，酸柑茶也成了熱門的茶飲。尤其虎頭柑烘干以后的皮就是所謂「陳皮」，據(jù)中醫(yī)書籍記載，陳皮具、化痰效果。

株距宜根據(jù)所選擇樹種枝葉疏密、樹冠寬窄而定，宜以成年后遮陰度在30％~50％之間為原則，一般畝植8~12株為宜，樹種以深根、樹冠寬大、不與茶樹爭奪水肥、病蟲害少、枝葉疏密適中、冬天落葉的果樹、觀賞樹、風(fēng)景樹、經(jīng)濟(jì)樹種、豆科喬木樹為宜，以便維持生物多樣性的良好生態(tài)環(huán)境。規(guī)劃茶行時應(yīng)盡量南北走向和沿等高線走向，茶行間盡量保持平行，避免出現(xiàn)斷行和閉合行。整個茶園宜按10~20畝劃分為一個作業(yè)區(qū)，茶行長以50~60米較為合適。道路規(guī)劃為提高工作效率、便于管理作業(yè)和方便運(yùn)輸以及水土保持等要求來規(guī)劃道路網(wǎng)絡(luò)。一般要求有機(jī)茶生產(chǎn)茶園500畝以上宜規(guī)劃主道，寬7~9米；500畝以下只規(guī)劃支道，寬6~7米；步道按作業(yè)區(qū)界來規(guī)劃。

潮汕人在長期喝工夫茶過程中，流傳著不少軼聞趣事。筆者將之整理成文，以饗讀者及愛茶同仁。從前，潮汕農(nóng)村聚友沖飲工夫茶之風(fēng)尚未普及。某村有甲乙兩個農(nóng)戶，家住一墻之隔，因有仇隙，互不往來，但又互不服氣。有一夜，甲家請親友飲工夫茶，“請哇，食哇，勿客氣呀！”的叫嚷聲和杯盤的碰擊聲，不時傳到隔墻，夜半方休。乙家男子疑惑不解地對妻子說：“隔壁這家人并不比俺富，為什么有那么多酒菜請人？”他老婆說：“可能只是‘戽食’（亂搞吃）菜羹而已”當(dāng)夜兩人商定，明晚也請朋友來“戽食”菜羹，再加上蕃薯，一定要超過隔壁。次日晚上，乙家請來的客人一下就把蕃薯菜羹吃得精光走了，而隔壁的杯盤碰撞聲仍不絕于耳，至深夜才停。乙妻天亮對村里人說：“隔壁戽菜羹真有辦法！”后來，潮汕各地便有一句“隔壁戽菜羹”的俗語流傳，用以嘲笑那些不了解對方情況而盲目跟著做卻出了丑的人。