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什么是正確的辟谷方法?其實(shí)辟谷方法的本身,并沒有正確與否的區(qū)別,因人而異。它的區(qū)分在哪里?就是經(jīng)由此種方法,能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食,精力不衰,或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下,不吃也不會覺得饑餓,并且精力狀態(tài)跟平時一樣,甚至比平時還要好。如果能做到這一點(diǎn),那用的是什么方法都不重要,條條大路通羅馬,沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》,里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載:“如曾經(jīng)受法之后,得遇此術(shù),神氣內(nèi)輔,靈響外應(yīng),自然自在,無所拘束,要食亦得,不食亦得,食亦無損,絕亦無傷,再食在服,不揀月日,不論行住坐臥,處處總得。”意思就是學(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后,吃也可以,不吃也可以,吃沒什么問題。
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緊壓茶生產(chǎn)歷史悠久,大約于11世紀(jì)前后,四川的茶商即將綠毛茶蒸壓成餅,運(yùn)銷西北等地。到十九世紀(jì)末期,湖南的黑磚茶、湖北的青磚茶相繼問世。緊壓茶獨(dú)具的品質(zhì)特性是,除了它具有較強(qiáng)的消食卻膩,適應(yīng)各地少數(shù)民族特殊的烹飲方法之外,是它具有較強(qiáng)的防潮性能,便于運(yùn)輸和貯藏。由于過去產(chǎn)茶區(qū)大多交通不便,運(yùn)輸茶葉是靠肩挑、馬馱,在長途運(yùn)輸中極易吸收水分,而緊壓茶類經(jīng)過壓制后,比較緊密結(jié)實(shí),增強(qiáng)了防潮性能,便于運(yùn)輸和貯藏。而有些緊制茶在較長時間的貯存中,由于水分和濕度的作用,還能增進(jìn)茶味的醇厚。所以直到如今,以各種茶類加工制作的壓縮茶,不僅在國內(nèi)是兄弟民族日常生活的必需品。
上述兩種方法結(jié)合使用,更能準(zhǔn)確判斷。3對茶葉中摻入了色素的檢驗(yàn):取茶碎末放在白紙上,反復(fù)摩擦,如在紙上留下了各種顏色條痕,說明有著色劑存在。還可取茶少許加入,振蕩后,如呈現(xiàn)藍(lán)色或綠色者,表明茶葉摻入了藍(lán)靛或姜黃等著色劑。4對茶葉中摻入蠟質(zhì)的檢驗(yàn):取少許茶葉攤于粗糙白紙上,用電熨斗燙之,如在白紙上有明顯油跡存在,說明茶葉中摻入了蜂蠟或石蠟。茶葉的化學(xué)鑒別:如果可疑葉片不含和錳,已能證明不是茶葉,但若檢出與錳,也還不能肯定可疑葉片就是茶葉。因此,還需要根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法,作有無茶氨酸的檢驗(yàn),來最終判定茶葉的真假。市場抽查發(fā)現(xiàn),散裝茶普遍質(zhì)價不符,質(zhì)次價高;包裝茶中有不少不法商販“猴王”、“京華”等名牌商標(biāo)、包裝。
一忌潮濕:綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì),因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑,進(jìn)而酸化變質(zhì)。二忌高溫:綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5度。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞,使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。三忌陽光:陽光會促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng),使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。四忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使?fàn)I養(yǎng)價值大大降低。