天津辟谷培訓(xùn)基地 ——2019全國開班

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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其中的脂溶性色素主要包括葉綠素、胡蘿卜素等，構(gòu)成綠茶的色澤，而脂肪酸是形成綠茶香氣的重要基質(zhì)，脂肪酸的氧化程度又間接地反應(yīng)著綠茶的劣變程度，綠茶中的不飽和脂肪醛在氧氣下自動(dòng)氧化生成醛、酮、醇是其貯藏期間劣變的主要原因［7］。貯藏2個(gè)月的試驗(yàn)結(jié)果表明(表3)，鮮葉的粗脂肪保留量最低，而殺青葉絕對含量最高，這為殺青葉進(jìn)一步制成干茶后，香氣物質(zhì)的形成創(chuàng)造了條件。感官審評的結(jié)果表明(表4)，殺青葉在-5℃下貯藏2個(gè)月后加工成綠茶，其各項(xiàng)品質(zhì)因子均優(yōu)于對照樣，保鮮效果較好。有甜香，帶淀粉氣，紅褐，甜香，老火，烤山芋干味，暗紅褐色，色綠較翠，有紅芽葉，甜爽，黃褐微紅(似紫銅色)，嫩黃，有少量褐色芽葉，嫩香。

如此美景，映掩在杯水之中，真有茶不醉人自醉之感。4．聞香對于茶香的鑒賞一般要三聞。一是聞干茶的香氣（干聞），二是聞開泡后充分顯示出來的茶的本香（熱聞），三是要聞茶香的持久性（冷聞）。先聞干茶，干茶中有的清香，有的甜香，有的焦香，應(yīng)在沖泡前進(jìn)行，如綠茶應(yīng)清新鮮爽、紅櫨ε掖空⒒ú櫨Ψ曳計(jì)吮恰⑽諏櫨ビ羥逵奈謾Ｈ綣柘愕投粒薪?、勋H⑺?、霉、车擈茰O煳墩呶紋貳?/P將少許干茶放在器皿中（或直接抓一把茶葉放在手中），聞一聞干茶的清香、濃香、糖香，判斷一下有無異味、雜味等。聞香的方式，多采用濕聞，即將沖泡的茶葉，按茶類不同，經(jīng)1～3分鐘后，將杯送至鼻端，聞茶湯面發(fā)出的茶香；若用有蓋的杯泡茶，則可聞蓋香和面香；倘用聞香杯作過渡盛器（如臺灣人沖泡烏龍茶）。

朱元璋打開茶杯蓋，一股沁人肺腑的清香直撲口鼻，未曾入口，便產(chǎn)生了一種飄飄然欲仙之感，一口茶進(jìn)去，舌尖首先有一種濃郁的醇厚之味。朱元璋雖說當(dāng)了皇帝，有天下各種貢茶，但此時(shí)只覺得哪一種名茶也趕不上靈山茶。一杯茶沒喝完便對身邊的說：“這杯茶是哪位沏泡的，給他連升三級官”。跟隨他的一個(gè)貼心師爺忙說：“那是汝寧府派來的廚師沏泡的”。意思是他不是什么，無法升官。朱元璋也聽出了那位師爺?shù)囊馑?。但這杯清香甘甜的茶水使他興奮得無法克制，再次傳旨：“他是廚師也要升三級官”。那位師爺只好照辦。一邊嘟噥著發(fā)牢騷：“十年寒窗苦，何如一盞茶”朱元璋一聽這位師爺?shù)泥絿仯湟驗(yàn)闆]有給他這位有才者連升過三級官有意見，便對他說：“你剛才像是吟詩。