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糙米對(duì)比精米哪個(gè)好屌絲能否逆襲白富美

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品 牌: 浩邁 
規(guī) 格: 5kg/袋 
單 價(jià): 120.00元/袋 
起 訂: 1 袋 
供貨總量: 99999 袋
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 黑龍江 哈爾濱市
有效期至: 2018-08-14
更新日期: 2017-08-14 11:17
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【糙米對(duì)比精米哪個(gè)好屌絲能否逆襲白富美】詳細(xì)說明

 啥是糙米?糙米就是除了水稻外殼,保留胚芽和內(nèi)皮的淺黃色谷粒。在上歲數(shù)的人眼中,糙米是“餓肚子年代”的東西。上世紀(jì)六七十年代,那時(shí)候的米磨得沒現(xiàn)在這么細(xì)這么亮,吃上去口感硬,但有韌性,有咬頭。

  到了上世紀(jì)九十年代初,大米精細(xì)加工設(shè)備大量涌入中國,稻米就變成了越磨越細(xì)、越磨越精的“白富美”。粗糙的糙米迅速被口感細(xì)膩柔軟的精白米替代,糙米中豐富的營養(yǎng)也在這場(chǎng)口欲之戰(zhàn)中被遺棄。

  糙米的回歸,緣于高知人群對(duì)大米過度精細(xì)化加工的質(zhì)疑。如今的糙米也被貼上全功能保健產(chǎn)品的“高大上”標(biāo)簽。

  1.由“粗”到“細(xì)”的餐源危機(jī)

  這幾天,黑龍江國鈺生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的執(zhí)行總裁于英杰正忙著與北京農(nóng)科院合作,打算在北京組織籌備一場(chǎng)關(guān)于“扭轉(zhuǎn)餐源危機(jī)”的科普講座,講座的關(guān)鍵詞就是“糙米”。

  “現(xiàn)在,越來越多的人意識(shí)到過度精加工的米面其實(shí)就是餐桌上最大的致病根源。稻米中60%70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中,而我們平時(shí)吃的大米雖然潔白細(xì)膩,但最有營養(yǎng)的生命發(fā)育之源——胚芽全部被磨掉,再加上做飯時(shí)反復(fù)淘洗,外層的維生素和礦物質(zhì)進(jìn)一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì),其營養(yǎng)價(jià)值比糙米要低許多。”談起大米、糙米之爭,于英杰的話就打不住。“這也是為什么大米被稱為‘死米’、沒有生命的米,而糙米被稱為‘活著的米’、有生命的米的原因。”

  導(dǎo)致大米走進(jìn)越磨營養(yǎng)越少“怪圈”的,是被誤導(dǎo)的消費(fèi)心理。“許多消費(fèi)者只看外貌,不看內(nèi)‘芯’,認(rèn)為好米賣相一定好,就應(yīng)該是油光锃亮,不亮的米就認(rèn)為是陳米。這種消費(fèi)心理導(dǎo)致許多大米加工企業(yè)為了賣相好,不僅給大米拋光、打蠟,甚至添加香精。”一位大米加工企業(yè)負(fù)責(zé)人透露。

  2.因“糙”而貴的糙米產(chǎn)業(yè)鏈

  其實(shí),早在20年前,糙米就已經(jīng)在以大米為主食的國家流行開來,并掀起了一場(chǎng)“糙米回歸革命”。專家研究發(fā)現(xiàn),糙米的營養(yǎng)遠(yuǎn)勝于精致白米,如糙米中鈣、鐵、煙堿素、維他命b1、維生素e、纖維素的含量分別是白米的1.7倍、2.75倍、3.2倍、12倍、10倍、14倍。因此,食用糙米不僅能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),還能消除沮喪煩躁的情緒,降低血糖,預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等疾病。

  4年前,方正縣德善鄉(xiāng)蓮花村村民王慶龍并不知道糙米的營養(yǎng)價(jià)值,在當(dāng)?shù)亟?jīng)營飯店的他,單憑著“讓來吃飯的人嘗嘗純綠色糧食”的想法,開始在飯店蒸糙米飯。沒想到,許多食客對(duì)糙米飯一見鐘情,每次來一定要吃上幾碗,嘗農(nóng)家菜倒成了次要。臨了,還要買些生糙米帶回去。

 時(shí)間一長,王慶龍琢磨出了商機(jī)。今年,王慶龍承包了1000多畝水稻田,把其中60%的稻谷磨成了糙米,每年光糙米產(chǎn)量就達(dá)二三萬斤。

實(shí)際上,把原始糙米提上“高大上”臺(tái)階的,是發(fā)芽糙米的神奇“變異”。日本著名學(xué)者、信州大學(xué)教授茅原紘用老鼠做實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),糙米發(fā)芽后內(nèi)部營養(yǎng)成分發(fā)生巨變,含有抗活性氧植酸、阿魏酸等許多生物活性物質(zhì),尤其是γ-氨基丁酸(gammaaminobutyricacidgaba)成倍增加。這些物質(zhì)可以抑制黑色素的產(chǎn)生,促進(jìn)新陳代謝,預(yù)防動(dòng)脈硬化、內(nèi)臟功能障礙和癌癥等。此外,發(fā)芽糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體所必需的微量元素。早在20年前,發(fā)芽糙米產(chǎn)品就擺上了日本、韓國、臺(tái)灣等國家和地區(qū)消費(fèi)者的餐桌。近幾年,糙米飯、發(fā)芽糙米、糙米卷、糙米面包……國內(nèi)糙米產(chǎn)品不斷涌出。

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