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??番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中。它是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一??茖W(xué)證明,人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍?zhǔn)?。番茄紅素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E,其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各種疾病。因此,它受到世界各國專家的關(guān)注。
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?? 番茄紅素不溶于水,難溶于甲醇、乙醇,可溶于丁烷、丙烷、乙醚、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、苯、二硫化碳等有機(jī)溶劑。利用這一性質(zhì),可利用親油性有機(jī)溶劑萃取番茄紅素。但是考慮到番茄紅素的熱敏性,對(duì)溶劑的選擇就需要揮發(fā)點(diǎn)越低越好,因此亞臨界液化丁烷就成了首選。
? ? 亞臨界液化丁烷是國家批準(zhǔn)的食品加工助劑,詳見:中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)?《GB_2760-2011_食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?》
? ? 網(wǎng)址查詢:中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
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?????????????? 第162頁 附錄C? 食品工業(yè)用加工助劑(以下簡稱“加工助劑”)使用規(guī)定
?????????????? 第164頁 表C.2? 需要規(guī)定功能和使用范圍的加工助劑名單(不含酶制劑)
? ?加工工藝示意圖如下:
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? ?我公司亞臨界萃取技術(shù)裝備低溫萃取番茄紅素,可以達(dá)到國際領(lǐng)先水平,生產(chǎn)規(guī)模大、投資少,加工成本低。