產(chǎn)品品牌：海格里斯

產(chǎn)品型號(hào)：海格里斯

如今的生活節(jié)奏快，還有上班和生活的壓力，都讓人覺(jué)得大家都在趕時(shí)間。都在追求一個(gè)“快”字。但是我們零售業(yè)特別是超市行業(yè)，應(yīng)該大大的不希望大家在超市中“趕時(shí)間”快節(jié)奏。因?yàn)轭櫩屯Ａ舻臅r(shí)間越久，越有可能購(gòu)買(mǎi)，才能給超市創(chuàng)造利潤(rùn)。

可是如今也是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的時(shí)代，很多日常生活用品，特別是現(xiàn)代年輕人基本都維持電子商務(wù)購(gòu)物平臺(tái)，比如淘寶、天貓、一號(hào)店等等。但是有些東西還是無(wú)法通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)來(lái)購(gòu)買(mǎi)的，比如生鮮區(qū)。

生鮮區(qū)在一個(gè)超市中占有非常大的作用，一家超市的人氣，吸引多少客流量往往也是生鮮區(qū)在發(fā)揮著作用。那么讓我們跟著海格里斯來(lái)學(xué)習(xí)一下簡(jiǎn)單的生鮮商品知識(shí)吧。

生鮮商品的特性：

1、絕大多數(shù)是農(nóng)、畜、牧、漁業(yè)的產(chǎn)品。

2、經(jīng)簡(jiǎn)單處理、整理、分級(jí)后，直接上貨架銷售，或經(jīng)加工（如烹調(diào).醬.腌）后銷售。

3、保質(zhì)期較短，須冷藏或冷凍保存。

4、在銷售過(guò)程中會(huì)有成長(zhǎng)、成熟、消化、化合、腐敗等作用產(chǎn)生．

因此，要做好生鮮商品的鮮度管理，首先應(yīng)該先了解會(huì)影響生鮮商品鮮度的幾個(gè)要素．

鮮度管理應(yīng)有的概念：

1、冷鏈的概念：

從廠商的配送開(kāi)始一直到商品銷出的過(guò)程中，都要維持正確的溫度．

2、嚴(yán)格收貨的概念：

保證收貨的品質(zhì)，和提升收貨的時(shí)效．

3、提快加工處理的時(shí)效．

4、嚴(yán)格進(jìn)出貨、補(bǔ)貨的過(guò)程管理，作好先進(jìn)先出．

5、做好賣場(chǎng)的整理及檢查的工作．

6、每日做好庫(kù)存管理及庫(kù)房清潔工作．

7、提高商品的回轉(zhuǎn)率。（提高陳列單位的回轉(zhuǎn)次數(shù)）．　

生鮮區(qū)運(yùn)營(yíng)技術(shù)咨詢方案——海格里斯品牌用服務(wù)和質(zhì)量打造成功