徐福勤義興張燒雞系我國著名地方特產(chǎn)食品,有全國十大名雞之首之美譽。該雞始于清順治年間，距今已有三百多年的歷史?！傲x興張”牌商標是河南省滑縣食品公司于1982年注冊，并獨家擁有其所有權(quán)和使用權(quán)。
　1983年滑縣食品公司與中國農(nóng)業(yè)大學、天津南開大學合作，經(jīng)近一年的科研實驗，與1984年發(fā)明研制成功了軟包裝“義興張”牌道口燒雞。這一發(fā)明即填補了熟肉制品不能久儲遠運的空白，又保持了道 口燒雞特有的色、香、味、型的特點，此項發(fā)明獲河南省政府科技進步獎。
 道口燒雞呈淺紅色微帶嫩黃，色澤鮮艷，雞皮不破不裂，雞身完整，造型獨特，兩頭尖，整體看呈元寶形。具有濃郁的五香味。食之咸淡適口，肥而不膩，熟爛如酥，用手抖，骨與肉自然脫落。雞肉食之齊茬方為正品。
  豫北滑縣道口鎮(zhèn)，素有"燒雞之鄉(xiāng)"的稱號。"義興張"的道口燒雞，象金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，并且譽滿神州，名揚海外。
  道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。
　“道口燒雞香，首推義興張”，品嘗這一美味將使您終生有幸。
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