紅酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習(xí)慣的，因為烈酒配餐，高度的酒精會使麻痹味覺，酒至半酣，已經(jīng)是無法識得菜的滋味了，相信喝烈酒的人也有過這樣的經(jīng)驗，如果是喝國內(nèi)白酒，喝著喝著，是不是都不大吃菜了。而啤酒，不僅是漲肚，啤酒里的苦味會影響到不少菜的美味，特別是精美、帶著獨特鮮味的菜。而葡萄酒不僅酒精度適中，都在8-14度之間，酒里的酸能分解蛋白，使人越吃越有味。

把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風(fēng)味絕對不同凡響。剛開始接觸葡萄酒的朋友一般都會為如何搭配葡萄酒與美食而發(fā)愁，的確，面對變化多端的各色美食，幾乎沒有誰能準(zhǔn)確給出搭配葡萄酒的建議，但是當(dāng)您喝過幾十種典型的葡萄酒之后，也許就可以總結(jié)出美酒與美食的搭配原則了。