羽衣甘藍(lán),二年生草本,為食用甘藍(lán)(卷心菜、包菜)的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢,經(jīng)冬季低溫,于翌年開花、結(jié)實??偁罨ㄐ蝽斏?,花期4-5月,蟲媒花,果實為角果,扁圓形,種子圓球形,褐色,千粒重4克左右。 園藝品種形態(tài)多樣,按高度可分高型和矮型;按葉的形態(tài)分皺葉、不皺葉及深裂葉品種;按顏色,邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色,中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。羽衣甘藍(lán)植株高大,根系發(fā)達(dá),主要分布在30厘米深的耕作層。莖短縮,密生葉片。葉片肥厚,倒卵形,被有蠟粉,深度波狀皺褶,呈鳥羽狀,美觀。花序總狀,蟲媒花,果實為角果,扁圓形,種子圓球形,褐色,千粒重4克左右.喜冷涼溫和氣候,耐寒性很強(qiáng),經(jīng)鍛煉良好的幼苗能耐一12度的短時間低溫,成長株在我國北方地區(qū)冬季露地栽培能經(jīng)受短時幾十次霜凍而不枯萎,但不能長期經(jīng)受連續(xù)嚴(yán)寒,采種株需在2度~10度溫度下30天以上才能通過春化抽薹開花。種子發(fā)芽適溫為18度~25度,植株生長適溫20度~25度,能在夏季35度高溫中生長,但在高溫季節(jié)所收獲的葉片風(fēng)味較差,葉質(zhì)較堅硬,纖維多。羽衣甘藍(lán)較耐陰,但充足的光照葉片生長快速,品質(zhì)好。采種的植株要在長日照下抽薹開花。對水分需求量較大,干旱缺水時葉片生長緩慢,但不耐澇。對土壤適應(yīng)性較強(qiáng),而以腐殖質(zhì)豐富肥沃沙壤土或粘質(zhì)壤土最宜。在肥水充足和冷涼氣候下生長迅速,產(chǎn)量高,品質(zhì)好。在鈣質(zhì)豐富、pH值5.5~6.8的土壤中生長最旺盛。栽培中要經(jīng)常追施薄肥,特別是氮肥,并配施少量的鈣,有利于生長和提高品質(zhì).
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