產(chǎn)品品牌：云南天之蕈野生食用菌有限公司

產(chǎn)品型號：特級：3919 一級：3911

松露菌（塊菌）Truffle：
生長在闊葉樹下，黃褐色表皮，暗色表皮具瘤狀突起，淺色的菌肉有紅色的紋理。這種真菌的子實體位于地下,表皮色暗而薄，上面有瘤狀突起。表皮里面呈奶油色，有褐色的大理石花紋。松露最早生長于意大利的林地之中，長在橡樹須根部附近的泥土下，為一年生的天然真菌類植物。它對生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，其稀有程度可見一斑。傳說中拿破侖吃了松露而“一舉得子”；古希臘與羅馬人更是對松露非常著迷；著名的作曲家兼美食家羅西尼稱贊松露為“蘑菇中的莫扎特”。 巴黎著名的交際花歐里妮留下的這句名言：“我愛男人，因為我愛松露?！倍鴮τ诂F(xiàn)代人來說，愛上松露的理由很簡單：稀有，昂貴！被尊為能吃的“鉆石”。
松露可以做什么：

松露與魚子醬、鵝肝醬，在歐美被稱為三大珍品。松露的味道很特別，它經(jīng)常發(fā)出麝香、精液的味道，而這股氣味自古就被認(rèn)為有作用，所以，西方人嗜吃松露，不只是因為它貴比黃金。黑松露的口感也很特別。不過沒有香味特別。好的松露生食會有一種難以比凝的脆爽口感。而且有一點甜味。但一遇熱就消失。黑松露的周皮很硬不太可口。松露不能用水洗，黑松露可以削皮后刨成片、切成絲或丁后加入菜肴；制作精致菜肴時最好先削皮。削下的皮可以泡到橄欖油里作松露油，不致太浪費。

烹飪方法：

食用松露傳統(tǒng)的方法是用特殊的切片器將松露切為極薄的薄片，然后生食，或與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條、炒蛋或者意大利空心粉上。當(dāng)然松露也可以加熱后食用，如果你對自己的廚藝有信心的話。這里為你推薦一種做法：土豆切片后煮熟，松露切片后與黃油，意大利干奶酪一起烘烤，然后加入土豆。這道菜的成本大約在200美元左右。

供應(yīng)云南各種野生食用菌干品、鮮品、速凍等

歡迎瀏覽野生菌專業(yè)網(wǎng)站：

www.zgysjw.com

www.yntianzhixun.com.cn

www.中國野生菌網(wǎng).cn

www.野生食用菌.cn

www.松茸菌.cn