2,5-二甲基吡嗪??
中文名稱： 2,5-二甲基吡嗪
英文名稱： 2,5-Dimethylpyrazine
CAS號：123-32-0
分子式：C6H8N2
分子量：108.14
EINECS號:204-618-3
性狀：無色或淺黃色透明液體。溶于水、乙醇。有堅果、馬鈴薯片、巧克力香味。
用途: 是我國GB- 2760-86規(guī)定為允許使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉類、堅果和馬鈴薯等型香精。還可用于染料及制藥工業(yè)。

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