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用途:抗氧化劑、面團改良劑;小麥粉處理劑;豆芽促長劑;水處理劑。主要用于面包等焙烤制品。用作果蔬保鮮。
中文名稱:過氧化鈣,別稱,二氧化鈣
分子式:CaO2 分子量:72.08
性狀:白色至微黃色無臭、幾乎無味粉末狀結(jié)晶或顆粒。不溶于乙醇;乙醚;幾乎不溶于水,溶于酸。熔點(℃):366(分解)
溶解性:不溶于水,溶于乙醇、乙醚、酸。
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