分子式： 分子量： 136.09 性 狀： 無色正方晶系結(jié)晶至白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。無臭。于空氣中穩(wěn)定。相對密度2.338。熔點(diǎn)96℃至253℃ ，熔融成玻璃狀焦磷酸鉀 。易溶于水（83.5g/100ml，90℃）， 2.7%水溶液的PH值為4.2～4.7 。 不溶于乙醇。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 指標(biāo)名稱 FCC,1981 含量（干燥后） ≥98.0% 砷（以As計(jì)） ≤3mg/kg 氟化物 ≤10mg/kg 重金屬（以Pb計(jì)） ≤0.002% 不溶物 ≤0.2% 鉛 ≤5mg/kg 干燥失重 ≤1% 用 途： 緩沖劑；螯合劑；酵母食料；調(diào)味劑；強(qiáng)化劑；發(fā)酵助劑；膨松劑；抗氧化增效劑；乳化鹽。 包 裝： 內(nèi)襯聚乙稀塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。 貯運(yùn)事項(xiàng)： 應(yīng)貯于干燥通風(fēng)的庫房中，不可露天堆放，運(yùn)輸時(shí)防日曬雨淋，避免受潮，裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止塑料袋破損，造成損失，與有毒物品分開存放。