產(chǎn)品描述:乳化劑SSL可作為穩(wěn)定劑、攪打發(fā)泡劑及面制品組織改良劑。主要應(yīng)用于餅干、面包、面條、饅頭、餃子等面食制品中，能改善組織、延遲老化。 乳化劑SSL可與蛋白質(zhì)發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，形成面筋蛋白復(fù)合物，富有彈性、更加細(xì)致、更加牢固；可改進(jìn)發(fā)酵面團(tuán)的持氣性能，增大烘烤食品的體積及彈性，保持并提高面團(tuán)的筋力；保持烘烤食品的新鮮度；能有效地延長面包2 3天的保鮮期；能增加面條彈性、提高耐煮性和口感，不渾湯、可溶性物質(zhì)流失少；增加方便面的酥脆性并降低產(chǎn)品含油率。 產(chǎn)品指標(biāo)： 外 觀： 微膠囊狀 顏 色： 乳白色 酯化值 ： 115 140 酸 價(jià)： 75 95 皂化值： 190 235 熔 點(diǎn)： 49℃－－55℃ 水 分： 2.0％ 添加量： 1 2 使用方法： 預(yù)先用5-10倍的油在60℃左右將SSL化開，然后再與其它原料加入到攪打設(shè)備中。 包裝和保存：25KG/紙箱；為減少產(chǎn)品自然結(jié)塊的傾向，建議產(chǎn)品儲存于干燥和陰涼的地方（低于15℃）。 包裝說明： 外包裝:25公斤/箱