調味肉精油是以雞、牛、豬等禽畜的肉、骨、脂肪為原料，經(jīng)預處理、酶解、美拉德反應及調香等工藝制得的各種風味肉精油。經(jīng)調配后的調味肉精油天然肉味純正、肉香氣突出、肉感強、風味特別，廣泛應用于方便面、湯料、調味醬、調味油、肉味餅干、膨化食品、雞精、軟罐頭、肉制品等。

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