蜂王漿的介紹
蜂王漿(royal jelly),又名蜂皇漿、蜂乳,蜂王乳,是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物,是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物,營養(yǎng)比蜂蜜高得多。蜂王漿為淡黃色或淡橙黃色的黏稠狀液體,味甜并有香氣,其藥用價(jià)值也是很高的。蜂王漿須低溫儲(chǔ)存。
蜂王漿的營養(yǎng)價(jià)值
1、蜂王漿是高蛋白,蛋白質(zhì)約占蜂王漿干物質(zhì)的50%,其中有2/3為清蛋白,1/3為球蛋白,蜂王漿中的蛋白質(zhì)有12種以上,此外還有許多小肽類。
2、蜂王漿還含有脂肪、糖類和類似乙酰膽堿樣物質(zhì),以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。
3、蜂王漿含有9種固醇類化合物,目前已被鑒定出三種,它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質(zhì),鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。
4、蜂王漿含有維生素A和維生素B,尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有硫胺素(B1)、核黃素(B2)、吡哆醇(B6)、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等,其中泛酸含量最高。
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