我們經(jīng)常聽到養(yǎng)生節(jié)目中提到紅曲米具有降血脂，防治心血管疾病的作用，但很多人會(huì)很茫然紅曲米是什么？

那么到底紅曲米是什么呢？佳成生物作為國內(nèi)紅曲米生產(chǎn)廠家，在紅曲生產(chǎn)上擁有豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

首先簡單來說紅曲米是什么呢？紅曲米就是大米的發(fā)酵產(chǎn)物，具有著色、保健的功能。紅曲米是什么，其實(shí)很簡單。佳成生物選用優(yōu)質(zhì)的天然大米，接種擁有專利技術(shù)的紅曲菌種，通過紅曲菌在大米上進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成后就產(chǎn)生了紅曲米，這種普通的紅曲米就可以用于給給食品著色，主要是肉制品。而擁有降血脂功效的紅曲米需選用特殊的紅曲菌種，經(jīng)過嚴(yán)格的發(fā)酵工藝才能生產(chǎn)出含有足夠量Monacolin K（降血脂的天然他汀物質(zhì)）的紅曲米，這種紅曲米主要用于保健品的生產(chǎn)。普通紅曲米雖然也含有Monacolin K，但量很少，難以起到保健功效。

綜上，紅曲米是什么呢，不難得出答案，紅曲米是一種天然的著色劑，并可作為保健品及藥物原料的大米發(fā)酵產(chǎn)物。當(dāng)然紅曲米還有其他一些作用，比如防腐。其實(shí)紅曲米是什么是個(gè)很簡單的問題，記住兩個(gè)關(guān)鍵詞即可：著色和降血脂。

武漢佳成生物制品有限公司致力于生產(chǎn)安全、天然的紅曲紅色素，健康、有營養(yǎng)的傳統(tǒng)紅曲米（粉）著色劑，安全、可靠的功能性紅曲，提供釀酒輔料（發(fā)酵紅曲，酯化紅曲，調(diào)味液，復(fù)合己酸菌）、養(yǎng)窖護(hù)窖和釀酒技術(shù)服務(wù)，幫助企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)。

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