? ? 中國方便面消費量居世界第一，市場發(fā)展鼎盛時期，康師傅、統(tǒng)一、白象、五谷道場等品牌興起，也造就了多個家族財富傳奇，例如來自臺灣的魏氏兄弟。不過，近年來平價方便面市場趨于飽和，參與者們正逐漸從價格戰(zhàn)泥潭中走出，在更高檔市場競逐口味與營銷策略。

 

? ? 據(jù)AC Nielsen數(shù)據(jù)顯示，2014年第三季度，中國方便面整體市場銷量同比衰退9.1%。方便面是有限公司的重點業(yè)務(wù)板塊，約占營業(yè)額的近4成?？祹煾翟谥袊奖忝媸袌龅恼加新蕿?6%（銷售額計）。其方便面業(yè)務(wù)板塊毛利率接近30%，由于加強對促銷費用的管控，截至2014年三季度，康師傅方便面利潤保持了增長。

 

? ? 2014年下半年，康師傅力推其高端產(chǎn)品“愛鮮大餐”，這款產(chǎn)品醞釀了8年，售價6.5-7元/盒。為了供應(yīng)其中冷凍干燥肉片，康師傅投資3億元新建了一家加工廠。

 

? ? 1月31日，康師傅控股有限公司中央研究所所長陳應(yīng)讓在談及產(chǎn)品趨勢時表示：“中國消費者（對價格）的接受度會越來越高。不同的人群（有不同的需求），一些進口的方便面都賣到十幾塊了。例如大肉塊的產(chǎn)品，也一直是我們努力的目標。”

 

? ? 目前市面上在售的康師傅方便面有80多種，但累積研發(fā)的口味有260多種。除了“愛鮮大餐”，康師傅也還在致力于開發(fā)更高端產(chǎn)品。

 

? ? 競爭對手統(tǒng)一也正將高端方便面品牌“湯達人”從一線城市向內(nèi)地城市推廣。截至2014年上半年，統(tǒng)一方便面的市占率是17.6%。切割細分的高價市場、深耕通路，也是統(tǒng)一的經(jīng)營策略之一。隸屬于央企中糧集團的五谷道場，也試圖通過高價產(chǎn)品“私房五谷面”翻身；此前康師傅與統(tǒng)一的促銷戰(zhàn)，讓五谷道場經(jīng)營壓力徒增。