【工藝】流行性的輕發(fā)酵茶葉輕發(fā)酵【正炒、高香、烘焙】 【包裝】真空無氧包裝 【保質期】18個月 【保存】冰箱冷凍保存最佳，溫度越低越好。 【特征】顆粒緊結，色澤烏綠鮮活，近聞干茶有酸香味。 【外觀】較肥壯、圓結、重實，色澤烏潤。 【湯色】湯色金黃清澈，葉底肥厚軟亮、余香好。 【香氣】高香持久、音韻明顯、香氣濃郁、滋味醇厚甘爽。 【口感】口感鮮爽、醇和、茶湯水軟、順口，回甘清爽 【產地】福建省安溪縣感德鎮(zhèn) 【評測茶具】蓋碗100cc水溫100 出湯20 90秒三水后延長 怎樣貯藏茶葉： 安溪鐵觀音新茶色澤油潤，香氣馥郁，湯色金黃明亮， 音韻 明顯。但如果茶葉貯藏不好品質會很快發(fā)生劣變。表現(xiàn)在色澤變暗，通失去光澤，新茶香消失，香氣趨淡，滋味不鮮爽。　　影響茶葉品質的原因有五個：　?、偎症跍囟娶劭諝猗芄饩€⑤異味　　隨著科學技術的發(fā)展，茶葉貯藏方法不斷革新，現(xiàn)代貯藏方法中，效果較佳的是①抽氣充氮貯藏法②低溫貯藏方法?！　〕闅獬涞A藏法，是在密閉的盛器中，用氮氣取代空氣，使茶葉在無氮條件下貯藏。具體做法是：先將經過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內，然后抽去空氣，充入純氮氣，最后密封。茶葉貯存在充氮的盛器中，能夠防止茶葉內含物耿氮化變質。在常溫下，一般在一年內可保持品質不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳?！　〉蜏刭A藏法，是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質。具體做是：先將干燥的茶葉（茶葉含水量百分之五以下），裝入密封性較好的貯器中，置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內空氣相對濕度保持在百分之五十左右。居家飲用的少量茶葉，常采取①罐藏②尼龍袋貯藏等簡易方法。　　罐藏，最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，盡量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內空氣，以有利于保持茶葉的品質。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，并緊扎袋口，如將罐茶貯于冰箱內或干燥器內，效果更好。