糙米茶營養(yǎng)成分　　營養(yǎng)成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維；　　微量元素：鐵、鈣、鉀、鋅、銅、硒、鎂等；　　維生素類：維生素B1、B2、B3、B6、B16，維生素A、H、C、E，葉酸、肌醇等：　　生物活性物質(zhì)（功能因子）：Y 氨基丁酸、谷胱甘肽、Y 谷維素、Y 阿魏酸、N 去氫神經(jīng)酰胺等。營養(yǎng)分析　　營養(yǎng)成分：碳水化合物主要是淀粉，糖的來源，提供熱量來源。蛋白質(zhì)、維持生命的主要物質(zhì)。脂肪提供人生活能量來源。膳食纖維能刺激消化液分泌，促進腸道蠕動，具有降血糖、膽固醇和助排便功能。　　維生素類：維生素B1能預防多發(fā)性神經(jīng)炎癥。缺少B2會引起口角炎，脈搏和呼吸頻率減低，缺少B6會引發(fā)癩皮病相似的皮膚病。缺少B3會引起皮膚炎，毛發(fā)脫色，腎上腺病變。葉酸缺少會發(fā)生營養(yǎng)性貧血。B12缺少會發(fā)生惡心貧血，伴隨造血技能的障礙和神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)，它是一種造血因子。肌醇人體正常生長所必需。是降血脂藥物，對肝硬化、血管硬化、脂肪肝、膽固醇過高有明顯效果。維生素H稱作抗皮脂溢出維生素。維生素D抗干眼病，抗佝僂病。維生素E缺少會引起生殖機能破壞。維生素C在生物氧化還原系統(tǒng)中起主要作用。　　微量元素：缺鐵導致貧血。鉀起調(diào)節(jié)血壓和抑制神經(jīng)興奮作用。缺鈣導致老年人骨質(zhì)疏松，青少年佝僂病。缺鋅導致兒童發(fā)育不良，形成侏儒癥。硒強氧化劑，增進人體免疫力。鎂糖代謝的重要物質(zhì)，是糖尿病發(fā)病的重要物質(zhì)?！　∩砘钚晕镔|(zhì)：Y 氨基丁酸具有促進腦部血液流動，強化氧供量，增強腦細胞代謝，活化腎功能，改善肝功能，防止肥胖，促進乙醇代謝作用，有降血壓，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，醒酒，防止神經(jīng)癡呆癥的功能。谷胱甘肽具有抗氧化，消除體內(nèi)自由基，延緩衰老功能。Y 谷維素降低血清總膽固醇、甘油三酯含量，降低膽固醇在動脈的沉積，抑制膽固醇在消化吸收，具有抗氧化、抗衰老去自由基特點。Y 阿魏酸調(diào)節(jié)植物神經(jīng)，促進生長，改善腸道功能，抗血栓形成，抗紫外線輻射。保護皮膚。N 去氫神經(jīng)酰胺具有抑制黑色素生成的功能，改善皮膚　　為什么說勿淘米米湯會比發(fā)芽糙米茶更利于人體營養(yǎng)與健康？眾所周知：糙米的營養(yǎng)主要是在胚與糊粉層中，所以胚與糊粉層被世界上所有營養(yǎng)學家公認為人類的天賜營養(yǎng)素。至于果皮、種皮、珠心層這三個保護皮層里面的營養(yǎng)并不是很多，與稻殼里面的營養(yǎng)一樣不利于人體吸收，且因農(nóng)殘?zhí)貏e高等因素，更不利于人類食用，所以現(xiàn)今糙米不利于人類的營養(yǎng)有如下三個方面：　　一、由于糙米保留了外層（果皮、種皮、珠心保護層）保護組織，其農(nóng)藥含量會比精米高出許多，甚至上百倍，以至于坊間有所謂有機糙米的產(chǎn)生，強調(diào)栽種過程杜絕使用農(nóng)藥。但是所使用的農(nóng)家肥里面也會有一定量的曽藥殘留，況且水源、空氣的流動都在所難免會有微量的化學殘留。如砷、鎘、汞、鉛等重金屬農(nóng)藥在有機食品、綠色食品的相關標準中都必須有限量殘留指標，砷的有機、綠色標準大米我們國家限量是0.4Mg/kg，鉛是0.2Mg/kg，鎘是0.1Mg/kg，汞是0.01Mg/kg等等數(shù)十項指標規(guī)定，這些農(nóng)殘的含量，糙米要比精米高出數(shù)十倍，甚至數(shù)百倍，所以食用糙米食品對人類健康也有很大的不利因素。例如：黑龍江省五常產(chǎn)的一種有機食品稻谷，其糙米鎘含量為0.28Mg/kg，而其精米含量為0.0051Mg/kg，相差54倍之多?！　《⒐さ慕M織中含許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質(zhì)結(jié)合成為植酸鹽，植酸會阻礙礦物質(zhì)的吸收?！　∪⒎N皮中含有大量的蠟脂和色素，對人體健康會有不利?！　【C上三方面因素，糙米食品不如留存胚與糊粉層的勿淘米制品更利于人體健康食用。　　勿淘米如能在60度以下的溫水中浸泡兩個小時以上，使其大部分植酸磷分解成無機磷，這樣便可以大大提高磷的吸收率，也更有利于鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，伽瑪氨基丁酸由谷氨酸經(jīng)谷氨酸脫羧酶催化大量轉(zhuǎn)化而來，經(jīng)檢驗測試可達360mg/100g等，同時改善了米食口味，營養(yǎng)素含量將高于發(fā)芽糙米，更利于人體吸收，且大大減小因農(nóng)殘而對人體造成的危害。如能以此米熬湯飲之，保健作用將遠勝于發(fā)芽糙米茶，如能每天以此米為主食150克，營養(yǎng)不均衡所導致的現(xiàn)代病根本不會發(fā)生。 留存胚與糊粉層的勿淘米及其生產(chǎn)工藝技術 已被國家授權為發(fā)明專利，產(chǎn)品與工藝技術均受法律保護。