芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

4.生產(chǎn)天浸種，第二、三天早上還要把容器里的豆種倒進(jìn)缸里泡一次（冬季用溫水），因?yàn)槎狗N的發(fā)芽勢不同，容器內(nèi)豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別，發(fā)芽速度不可能一致，經(jīng)過幾次淘洗后，基本可以改變?nèi)萜魃峡谘块L，四周和底層芽短的情況。力求豆種芽發(fā)芽均勻整齊。操作：把豆種倒進(jìn)水缸，用手上下攪動拌均，用蔑籮筐撈出后，盛入容器，除了沒有發(fā)芽的外，其余均用蒲包（天冷用草包）蓋好，不論季節(jié)變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會損傷豆芽而影響生長。到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時(shí)進(jìn)行淋水，讓豆芽在容器里生長，俗稱“坐桶”。在浸種到芽長1.8厘米，冬季大約要三天半時(shí)間，其它季節(jié) 多只要三天就行。

第六點(diǎn)：芽苗菜收獲結(jié)束之后，對于容器是可以不需要清洗的，因?yàn)槎际且淮涡缘氖褂镁佣?。?dāng)然如果選擇的容器是可以重復(fù)使用的類型，那么則需要清洗之后再進(jìn)行處理，石灰水是一個(gè)很不錯的選擇之一。香椿芽芽苗菜種植技術(shù)

上饒芽苗菜豌豆苗免費(fèi)試學(xué)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技苜蓿苗---成熟時(shí)間：7-8天--長到3到6厘米就可以采收，大約需要七八天時(shí)間。市場上的苜蓿種子品種比較多，家庭種植苜蓿苗的話 好用紫花苜蓿。經(jīng)常食用苜蓿苗可以清內(nèi)熱、清脾胃，對預(yù)防胃及十二指腸等各種癥也有輔助作用。需要特別注意的是，有紅斑性狼或其它自體失調(diào)的人群并不適宜吃苜蓿苗。天冷的時(shí)候，苜蓿種子的浸泡溫度為40℃到50℃，浸種時(shí)間為10到12小時(shí)。
顏值季軍蕓松苗（也稱松柳苗）---原產(chǎn)地在北美洲，蕓松種子為帶點(diǎn)青灰，有棱角，大小在豌豆和蠶豆之間。蕓松苗的外表呈龍須狀，葉子有光澤且細(xì)長。在浸種的時(shí)候，冬春季 好用45℃的溫水浸泡20到24小時(shí)，夏秋季則可用冷水浸泡4到12小時(shí)，待種子泡脹后就可以直接放到播育苗盤里了。與普通的芽苗菜不同，蕓松苗省去了催芽的。