關(guān)于火雞作三個部分?jǐn)⑹觥Ｈ缦拢阂?，火雞的益處人們在食用肉食菜肴之時，即便味道鮮美細(xì)嫩，口感頗佳，但是往往久已厭倦了油膩和肉質(zhì)肥厚的葷菜。概而言之，現(xiàn)今的人更加需要一種素食的菜，滋味平淡，原汁原味的野生蔬菜倒也成為飯局上的最佳選擇。在喜慶宴席之時，觥籌交錯之間，似乎都在刻意逃避葷腥的菜肴。眾人畏懼食肉和葷菜，就反映了對于自身健康的不斷關(guān)注，生怕葷油和肉食吃得多了，會影響身體發(fā)生各種不良的變化，甚至于得病和造成肥胖。那么，如何既能品味到肉食味美，又可以吃出健康的體魄來？美食專家不會忽略這個問題，營養(yǎng)師也不會回避，而是努力探索出這么一個關(guān)乎身心的雙贏的菜肴。他們都在考慮，要是能夠?qū)で蟪鲆环N肉質(zhì)的替代品，滿足眾口一詞都紛紛贊美的鮮肉，當(dāng)然再好也不過了。從美國引進(jìn)的尼古拉火雞其本身就是一個造肉的機(jī)器。它便是這么一個佳品，屬于珍禽一類的野味，據(jù)專家多年研究，火雞有著八大特征，非常有益于人的健康。第一，烹飪出來的雞肉柔嫩鮮美；第二，柔嫩之中，膽固醇的含量極低；第三，有人體急需的高蛋白；第四，精肉多，低脂肪；第五，肉質(zhì)里是短纖維的；第六，耐咀嚼回味無窮，口感很好；第七，火雞的雞毛漂亮，可以制作精美的工藝品；第八，火雞遺留的糞便是富含肥料，對其他用肥者供不應(yīng)求。 在實(shí)際飼養(yǎng)火雞的過程中，自引進(jìn)中國之后，多次反復(fù)試驗(yàn)，已經(jīng)逐步適合了中國式的喂養(yǎng)，現(xiàn)在也積累了很多寶貴經(jīng)驗(yàn)。它的優(yōu)點(diǎn)是易于飼養(yǎng)，而且火雞的生長速度極其快，見效也明顯。細(xì)心培育14周或是20周時，就可以上市得到回報(bào)。 二，火雞的特點(diǎn) 美國尼古拉火雞是一個優(yōu)良品種。由美國專家研究，在高科技繁育和禽類優(yōu)生的手段精心呵護(hù)之下，火雞個體培育效果現(xiàn)已成熟完美，可以投放市場。具體是有美國尼古拉火雞育種公司選育完成，將來自美國東部的黑色火雞與來自美國西部的花色火雞進(jìn)行雜交復(fù)合育種，就成為了新的火雞品種，取名尼古拉火雞。 火雞的單獨(dú)個體較大，分量均稍稍重于一般的火雞品種。一只成年雄性火雞重量為22千克，也能達(dá)到25千克。一只成年雌性火雞的重量可以高達(dá)16千克左右。經(jīng)檢測得知，火雞體內(nèi)脂肪含量極低，油脂不是特別厚，骨感中間又有著肉色鮮艷。 在飼養(yǎng)火雞的當(dāng)中，比較好調(diào)理，粗糧和其他任意一種飼料均可喂食?；痣u飼料主要是由青飼料為主，再加上一些能量飼料、蛋白質(zhì)飼料，以及無機(jī)鹽和礦物質(zhì)合成來配制?？傮w上，火雞食用的飼料無需精心研磨和使用特殊配方，屬于一種節(jié)糧型家禽。 而且，在具體養(yǎng)殖方面，火雞本身的適應(yīng)性特強(qiáng)。只要有一個平坦的場所，采用圈養(yǎng)的方式，或者采用散養(yǎng)的方法，都能夠促使火雞茁壯成長。 由于是高科技雜交品種選育而成，品種優(yōu)秀，因此，火雞自身的身體免疫力強(qiáng)，抗病力也強(qiáng)。無論氣候變化多樣，還是地勢多么復(fù)雜，火雞都很少患病。尤其在農(nóng)家山野平原上，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，非常適合火雞的生長發(fā)育。如果在農(nóng)戶家里選擇一處地面，靠近水邊，即可大量養(yǎng)殖火雞。 三，火雞的養(yǎng)殖前景 目前，養(yǎng)殖火雞被列入國家級星火計(jì)劃重點(diǎn)扶持項(xiàng)目。毋庸諱言，人們理念中的肉食食品結(jié)構(gòu)逐漸改變，單一的肉食品種將被淘汰，思考自身健康的趨向性逐一變大，更多的人將會選擇高蛋白、低脂肪和膽固醇偏低的珍禽食品。很必然的事，如選擇了火雞這個家禽作為菜肴，在未來人們的日常生活中，勢必大受歡迎，也能變成一種健康生活的絕美時尚了。 注冊于2009年1月的廣西北海市葉生科技開發(fā)有限公司是一家股份制民營企業(yè)，該公司看準(zhǔn)了火雞市場存在的潛力，現(xiàn)已投資五百萬元，專職飼養(yǎng)美國尼古拉火雞品種，開火雞養(yǎng)殖之先河，填補(bǔ)了中國火雞養(yǎng)殖的一個空白。公司地處合浦縣星島湖附近，占地面積130余畝，自然環(huán)境美觀優(yōu)越，無工業(yè)污染。養(yǎng)殖方式獨(dú)特，純屬自然放養(yǎng)，飼養(yǎng)技術(shù)成熟度高，直接取自于美國的科學(xué)方法。 公司火雞養(yǎng)殖場今年擬養(yǎng)殖二萬余只火雞。采取半放牧式的飼養(yǎng)方法，以牧草這種青飼料為主，便捷又適宜當(dāng)?shù)氐奶鞖猓脖Ａ袅藘?yōu)良健康的火雞品種作為種雞孵化。亦可以為廣大農(nóng)戶提供技術(shù)咨詢，并且出售優(yōu)質(zhì)品種的小雞雛，保證成活率高。 將來一到二年之內(nèi)，公司養(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)?？赏_(dá)到十萬只火雞。與之相配套的設(shè)施在完善，如計(jì)劃建設(shè)一所300平方米的屠宰室，及其相關(guān)的速凍庫，便于儲藏冷凍雞肉。根據(jù)市場的需要，現(xiàn)今正在建設(shè)雞舍20余棟，完全能夠滿足現(xiàn)在的市場需求。