?植酸又稱肌醇六磷酸性狀：淡黃至淺褐色粘性水溶液，易溶于水。將植酸加到含單孢絲菌屬介質中，可促進慶大霉素和氨基配糖物抗生素的發(fā)酵，使產量提高幾倍，在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸，可促進派乳酸菌的生長。

用途：熬合劑；抗氧化劑；保鮮劑；護色劑；水的軟化劑；金屬防蝕；防銹劑；發(fā)酵促進劑?？捎糜诠扪b的水產品、果實、農產品、飲料（清涼飲料、乳飲料）等改善色調 ，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領域。

植酸在食品中的應用

國家標準《食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760－2011》規(guī)定： 植酸、植酸鈉 CNS號：04.006 功能：抗氧化劑。

食品分類號	食品名稱/分類	最大使用量/（g/kg）
02.01	基本不含脂肪和油	0.2
04.01.02	加工水果	0.2
04.02.02	加工蔬菜	0.2
05.04	裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁	0.2
08.02.02	腌臘肉制品類	0.2
08.03.01	醬鹵肉制品類	0.2
08.03.02	熏、燒、烤肉類	0.2
08.03.03	油炸肉類	0.2
08.03.04	西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類	0.2
08.03.05	肉灌腸類	0.2
08.03.06	發(fā)酵肉制品類	0.2
09.01	鮮水產品	按生產需要適量使用
14.02.03	果蔬汁（肉）飲料	0.2

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（HG2683-95）國家標準

指標說明（HG2683-95）	指標名稱	指標
	外觀	無色或微黃色粘稠液體
	含量	≥50%
	無機磷	≤0.02%
	氯化物	≤0.02%
	硫酸鹽	≤0.02%
	鈣鹽	≤0.02%
	砷	≤0.0003%
	重金屬	≤0.003%

產品包裝：25kg/無毒塑料桶　　
儲運條件：本品應貯藏于干燥通風的倉庫內,適合存放食品的地方,避免雜氣污染。運輸時應防止日曬雨淋。

本品在未起封的情況下,保質期為二年。

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