?? 果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用。

產(chǎn)品成份：

果膠酶、半纖維素酶、阿拉伯聚糖酶、β—萄聚糖酶。

酶活

1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、pH3.5條件下,1min催化果膠水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量為一個(gè)果膠酶活力單位。

果膠酶（特制）酶活≥20萬(wàn)u/g

果膠酶(精制)酶活≥10萬(wàn)u/g

果膠酶(普通)酶活≥6萬(wàn)u/g

果膠酶(普通)酶活≥3萬(wàn)u/g

使用說(shuō)明

一、將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時(shí)或60℃保溫40-60min即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬(wàn)分之一到十萬(wàn)分之一，請(qǐng)用戶根據(jù)小試確定最佳用量。
　　二、本制劑使用條件為：pH 3.2~5.0，溫度10~50℃。
貯存方式:

?? 本品為活性生物制劑,運(yùn)輸、貯存在應(yīng)低溫、避光、干燥、通風(fēng)。在1℃-10℃無(wú)陽(yáng)光照射的條件下保質(zhì)期為24個(gè)月。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

符合中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.1-93對(duì)食用酶制劑的衛(wèi)生要求。

檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)

重金屬? 中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法GB8451-87》。

酶活檢驗(yàn)中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)酶制劑通用試驗(yàn)方法QB/T1803-93》。

限量：GB 2760-1996：果酒、果汁、糖水橘子罐頭(去囊衣)，均GMP(供發(fā)酵、澄清用)。

包 裝：1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.　　

　　　　貯 藏：密封保存于干燥、陰涼、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中?！　?/p>

　　　　保質(zhì)期：24個(gè)月