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其實，我們吃飯的過程，對于食物而言，就是一次人體的旅行。我們有必要讓與我們結(jié)緣的食物，在我們身體里的這次旅行更悠閑，更自在，而不是匆忙、慌亂和擁擠不堪的。

蘇東坡也十分注重節(jié)食。他認為“淡而有味”、“淡而輕身”、“淡而益壽”。還在《辟谷說》中記述道：一人墮入洞中不能出，效龜息，“遂不復饑，身強力壯。后，卒還家，不食”。近代學者李叔同曾因系統(tǒng)，痛苦不堪。為此，他到西湖的大慈山堅持三周的絕食療法。這一方法，不僅身體好了，還使其有如“脫胎換骨”一樣感到身心愉快，“明心見性”。從此，歸依佛門，法號為弘一而名聞天下。

辟谷在集秦漢前禮儀論著的《大戴禮記.易本命》中記載：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神?！笔潜俟刃g(shù)最早的理論根據(jù)。辟谷期間脾胃不需要氣血的供給，會使她們變得更加敏銳，因此大腦能收到額外凈化后的血液和養(yǎng)料，供給視力、聽力、嗅覺、味覺等五官的末梢，阻塞大腦的有毒廢物也會被清除，因而頭腦清醒、感官更敏銳，并能增強記憶力,許多需要時常公開演講的知名人士都有一個習慣：在重要的演講之前辟谷，過后再吃。

辟谷期間多曬天陽，太陽是萬物陽氣之源，科學證明，曬太陽還能補充維生素，農(nóng)村很多老百姓身體都非常結(jié)實，就是勞動跟曬太陽的結(jié)果，很多，都喜歡去海邊曬太陽。多吃熱性食品，如韭菜、蔥、大蒜、洋蔥、辣椒、姜等食品，每天可以煮姜湯喝，姜湯排濕氣寒氣的效果非常好，少吃寒涼的食品，冰凍的東西盡量不要吃。保持樂觀、向上的心態(tài)，心存善念，提高正能量，能量越高人體的陽氣越足，生命品質(zhì)就越高。多做辟谷，能補充陽氣。就算正常體質(zhì)的人，幾十年下來，多多少少身體內(nèi)也有垃圾、寒氣、濕氣。通過辟谷，斷五谷，身體不能從食物進補能量，就得調(diào)動身體上儲存的能量，并啟動自我療愈能力，燃燒掉體內(nèi)的病變、衰弱的細胞、垃圾，給身體提供能量。這樣自然能排出寒氣、濕氣，自然體內(nèi)的陽氣就充足。