北京辟谷養(yǎng)生地方—— 第【100期】國(guó)學(xué)辟谷、

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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井崗山的井崗翠綠，上饒的仙臺(tái)大白、白眉，南城的麻姑茶，修水的雙井綠、眉峰云霧、鳳凰舌茶，臨川的竹，寧都的小布巖茶、翠微金精茶、太沽白毫，安遠(yuǎn)的和霧茶，興國(guó)的均福云霧茶，南昌的梁渡銀針、銀毫、前嶺銀毫，吉安的龍舞茶，上猶的梅嶺毛尖，永新的崖霧茶，鉛山的苦甘香茗，遂川的羽絨茶、圣綠，定南的天花茶，豐城的羅峰茶、周打鐵茶，高安的瑞州黃檗茶，永修的攢林茶，金溪的云林茶，安遠(yuǎn)的九龍茶，宜豐的黃檗茶，泰和的蜀口茶，南康的窩坑茶，石城的通天巖茶，吉水的黃獅茶，玉山的三清云霧等。紅茶有修水的寧紅。浙江?。壕G茶有杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽，天臺(tái)的華頂云霧，嵊縣的前崗白、平水珠茶，蘭溪的毛峰，建德的苞茶。

因此，要想喝到好的龍井，就必須學(xué)會(huì)挑選。在挑選龍井茶的過(guò)程中，“色”是最關(guān)鍵的。一般來(lái)說(shuō)，龍井茶的顏色越翠綠潤(rùn)澤，其香味越濃郁，味道也越甘甜。因此，挑龍井時(shí)首先要看外形，在專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)中，叫“干看”。高檔龍井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小勻齊，色澤嫩綠光潤(rùn)。從單個(gè)芽葉來(lái)看，要求達(dá)到芽長(zhǎng)于葉或芽與葉平行、不帶白毫。其次，挑龍井還要看它沖泡后的狀況，即“濕看”。好的龍井茶沖泡后應(yīng)該湯色嫩綠、清澈明亮，葉子的形狀比較勻稱(chēng)，成朵狀漂在杯底。另外，茶葉的滋味好壞，是區(qū)別茶質(zhì)好壞的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。好的龍井茶氣味清香、幽而不俗，滋味鮮醇甘爽，無(wú)苦澀感。

清風(fēng)拂過(guò)松枝千篇一竹梢，泉溪水流在亂石上跳躍，茶爐里的紅炭著茶煙升騰起暖和的舞蹈。茶香則把人的思緒引向空靈的悠遠(yuǎn)，這便是禪意了。如是在茶亭中行茶，那么竹杓的舀水聲，瓦釜中水的鳴唱，花瓶中寓意誠(chéng)摯的插花和潔凈優(yōu)美的茶具，空氣中彌漫著的茶香或檀香的氣息，把眼、耳、口、鼻的觀感集中在一起，這就是在浮躁城市中的一方凈土，一片禪境的空間。人們用心去構(gòu)造一切，用心去品味這一切，就壓縮了與歷史時(shí)空的距離，超脫于塵寰喧囂于一刻，讓我們的身心冷靜又睿智的思考過(guò)去未來(lái)，得到的是自信與振奮。請(qǐng)你審視一下泡過(guò)的茶葉吧。宛若人生結(jié)束，它奉獻(xiàn)出一切，讓別人健康、愉悅、向上，茶葉在茶的世界里無(wú)礙地涅磐圓寂了。中國(guó)本土道家中的“無(wú)”與外來(lái)又經(jīng)融會(huì)了佛家的“空”。