濟南辟谷—【10-13日】郭連杰老師辟谷

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經典叫《云笈七箋》，里面也有關于辟谷的詳細記載：“如曾經受法之后，得遇此術，神氣內輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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大多數(shù)企業(yè)不按標準組織生產，甚至多數(shù)企業(yè)不知道生產這種產品還有標準，無標準生產現(xiàn)象嚴重，導致市場上充斥著許多假冒，質量參差不齊，給茶農的安全生產保障、增效增收帶來了一定的影響。扁形茶炒制機的生產企業(yè)主要分布在浙江省主產茶區(qū)磐安縣、新昌縣、嵊州市、富陽縣和淳安縣等地。這些企業(yè)生產的產品結構雷同，多數(shù)企業(yè)仿制別人的產品。在生產過程中，簡化工藝，偷工減料，粗制濫造，安全設計制造方面先天不足，產品質量低劣。如2005年嵊州市質量監(jiān)督抽查中，抽查了20個批次產品，合格率僅為5%，經抽查調研，假冒偽劣扁形茶炒制機的主要質量問題是炒手材料使用鋁合金、接觸茶葉部位涂油漆、旋轉部件無防護裝置和危險部位沒有安全警示標志等。

茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。觀形：優(yōu)質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢。

動力是商業(yè)利益，載體是橫行世界的快速帆船。在大航海時代的航海地圖里，中國正處于這場游戲的地理中心。大約是在每年的1月，英國東印度公司的船只借著冬季洋流的尾巴，開始遠航。在倫敦，滿載本土制造品和烈酒的快船開始起航；在廣州，上個交易季換來的茶葉和瓷器裝滿帆船開始返航。新的一輪全球海洋貿易循環(huán)正式啟動了。按照東印度公司的貿易計劃，他們幾乎不用自己花費白銀，就可以通過一連串的三角貿易得到自己想要的東西。前提是只要有船。東印度公司代表了一群海洋野心家們的夢想，而在英國國內，工業(yè)剛剛啟動，消費抬頭，那些醉心于食貨的人們，對一切中國趣味趨之若鶩，中國茶自然首當其沖，泡在茶杯里的正是上一個貿易季從武夷山采下的鮮嫩葉子。