鄭州辟谷—【20-22日】辟谷禪修

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關于辟谷的詳細記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術，神氣內(nèi)輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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中國茶文化源遠流長，雅俗共賞，從“百姓出門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，到“以茶行道，以茶雅志”，各有人群，各得其所，各得其趣。從俗到雅，反映出人們在飲茶過程中的層次類別。本文試圖借用美國心理學家馬斯洛的需要層次論，對茶文化現(xiàn)象中人的需要結(jié)構(gòu)作一些歸類分析。需要層次論是研究人的需要結(jié)構(gòu)的一種理論，馬斯洛在1943年發(fā)表的《人類動機的理論》一書中提出了需要的5個層次。即生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要、自我實現(xiàn)需要。在飲茶的人群中，人對茶的需要結(jié)構(gòu)同樣是有層次之分的。根據(jù)人們的飲茶習慣及表現(xiàn)的心態(tài)和需要，我們可以把之歸納為三種需要，即生理的需要、社交與尊重的需要、求真的需要。三個層次按照人群的比例。

產(chǎn)銷量逐年擴大，促進了加工技術不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量也越來越穩(wěn)定，其功能也同時被社會各界證實?！捌斩枋斐砂l(fā)酵技術”在勐海茶廠研制的成功標志著現(xiàn)代普洱茶的正式形成。而普洱茶的精發(fā)酵工藝，則是指在茶葉發(fā)酵之前，先對毛茶進行篩分處理，把不同大小、長短和老嫩的芽葉分開，在進行熟成發(fā)酵時，對大小、長短和老嫩不一的茶葉分別渥堆發(fā)酵。該工藝使發(fā)酵出來的茶葉外型更加勻整，成熟度更加一致，而且碎茶率更低，這就有效地解決了以前成熟度不一致，發(fā)酵后茶葉外形“花雜”的問題，同時還提高了經(jīng)濟效益?！捌斩杈l(fā)酵”工藝，是敢為天下先的中國茶人不斷完善普洱茶的加工技術的又一次大膽的創(chuàng)新。“大益金剛普洱茶”正是采用“精發(fā)酵”工藝后。

不僅要“喝茶”還要“吃茶”――我國茶葉急需加快深加工從“喝茶”到“吃茶”隨著工作節(jié)奏的加快，飲茶已由消耗初級大宗散茶向消耗袋泡茶、速溶茶、、各種液體方便茶及茶葉生化成分產(chǎn)品（如茶多酚、茶色素、生物堿）等高級產(chǎn)品方向發(fā)展。開展茶葉深加工，使茶葉產(chǎn)品向衛(wèi)生、、方便等高級商品發(fā)展，已成為世界茶葉發(fā)展的大趨勢，全世界茶葉產(chǎn)量的三分之一用于深加工。因此，我們要大力開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品，以高新技術為依托，大力開發(fā)茶葉在食品領域、日化領域、等領域的運用，讓國人不僅要“喝茶”還要“吃茶”。茶飲料近年來，茶飲料的發(fā)展形勢喜人，產(chǎn)量每年以35%的速度遞增。人均消費量2005年達到了4公斤，如果與日本人均年飲用量20至30公斤來比較。