重慶辟谷培訓(xùn)—【3-25日】食療辟谷

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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有的少數(shù)民族地區(qū)，兒女親事，非送七子餅茶不可，相傳至今，在旅居?xùn)|南亞一帶的僑胞中，現(xiàn)在也很盛行這種風(fēng)俗，所以，七子餅茶又名僑銷圓茶、僑銷七子餅茶。七子餅茶每塊凈重357克，每七個(gè)為一筒，每筒重2500克，主要由勐海茶廠生產(chǎn)。滇紅滇紅問世后，因產(chǎn)品"形美、色艷、香高、味濃"而博得市場(chǎng)贊賞。滇紅工夫茶采摘1芽3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性。滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國(guó)和西歐、北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，內(nèi)銷全國(guó)各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主。

五忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。劣變茶假茶如何識(shí)別？劣變茶是指茶葉的品質(zhì)弊病嚴(yán)重，嘗之使人惡心或?qū)θ梭w健康有害，已失去飲用價(jià)值。霉變茶干看外形茶條稍松或帶有灰白色霉點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)茶條相互間結(jié)成霉塊，色澤枯暗或泛褐，干嗅時(shí)缺乏茶香或稍有霉氣，開湯后熱嗅有霉氣，湯色濁，嘗滋味時(shí)有霉味，嚴(yán)重時(shí)令人惡心，葉底深暗或暗褐。假茶凡是用從其他植物上采摘下來(lái)的鮮葉制成而冒充茶葉進(jìn)行銷售的，應(yīng)作為假茶處理。在茶葉鑒定過程中如發(fā)現(xiàn)茶葉品質(zhì)異常，應(yīng)開湯仔細(xì)辨別，看其有無(wú)茶葉所特有的茶香和茶味；經(jīng)過沖泡使葉片完全開展后，置放于白色漂盤中觀察無(wú)茶葉的植物學(xué)特征。

都必須根據(jù)原料的大小老嫩和炒制過程中鮮葉失水的多少，靈活地掌握火候。龍井茶炒制的手法與手勢(shì)人們都說(shuō)龍井茶是一種工藝品，是用手精心制作出來(lái)的。的確，由于龍井茶炒制工藝復(fù)雜多變，而且茶葉級(jí)別不同其炒制手法也不一樣，所以直到今天，高檔龍井茶仍然主要靠手工炒制。龍井茶的炒制，不管是青鍋還是輝鍋，都是動(dòng)作連貫，一鍋到底而且一氣呵成的。龍井茶炒制統(tǒng)稱有十大手法，如果把全程的炒茶動(dòng)作分解開來(lái)，大體可以歸納為12種手法，即抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、磨、壓、蕩、扣、扎。各種手法的作用如下：抖：作用是散發(fā)葉內(nèi)水分，青鍋、輝鍋時(shí)都要用上。搭：作用是使茶葉變寬、扁，主要用在青鍋及輝鍋中茶葉下鍋階段。拓：作用是把鍋中的茶葉托于手中。