中文同義詞: 2,5-二甲基對二氮雜苯;2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基-1,4-二嗪;2,5-二甲基吡嗪(含2,6-異構(gòu)體);2,5-二甲基吡嗪,99%;2,5(或6)-二甲基吡嗪;天然2,5-二甲基吡嗪?

英文名稱: 2,5-Dimethyl pyrazine?

英文同義詞: 2,5-dimethyl-pyrazin;Pyrazine,2,5-dimethyl-;KETINE;GLYCOLINE;FEMA 3272;FEMA NUMBER 3272;FEMA NUMBER 3272 AND 3273;2,5 AND 2,6-DIMETHYL PYRAZINE?

CAS號: 123-32-0?

分子式: C6H8N2?

分子量: 108.14?

EINECS號: 204-618-3?

熔點:15°C?

沸點:155 °C(lit.)

密度:0.99 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:n20/D 1.502(lit.)

FEMA:3272?

閃點:147 °F

化學(xué)性質(zhì):無色至微黃色液體，呈刺鼻的炒花生香氣和巧克力、奶油風味。有馬鈴薯和泥土滋味。沸點155℃。閃點64℃?；烊苡谒陀袡C溶劑。

天然品存在于球莖甘蘭、豬肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河蝦等中。?

用途:GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉類、堅果和馬鈴薯等型香精。?

該品呈刺鼻的炒花香氣和巧克力、奶油氣味。是我國GB- 2760-86規(guī)定為允許使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉類、堅果和馬鈴薯等型香精。還可用于染料及制藥工業(yè)。?

用于染料及制藥工業(yè)，也用作食品香料?