乳糖性狀　　本品為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無臭，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。 比旋度取本品，在80℃干燥2小時(shí)后，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1 　ml中含本品0.10g與氨試液0.02ml的溶液，依法測定（附錄ⅥE），比旋度為 52.0 至 52.6 。乳糖作用　　1.發(fā)酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。 2.為人類提供營養(yǎng)、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐癥。 3.對乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn)，乳糖結(jié)晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。 　4.對乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。 乳糖有促進(jìn)鈣吸收的作用 　　乳糖在腸道內(nèi)不易被分解，可在腸道內(nèi)長時(shí)間滯留。乳糖經(jīng)乳糖酶作用后形成有機(jī)酸，會使腸道PH值下降，在酸的作用下可促進(jìn)鈣離子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。 乳糖具有整腸作用 　　在小腸內(nèi)未被乳糖酶分解的乳糖會移往大腸，在大腸中生活的微生物會利用乳糖，由其是占菌群多數(shù)的乳酸菌、比菲德菌會將乳糖轉(zhuǎn)變成乳酸、醋酸，使腸道PH值下降，這些有機(jī)酸會刺激腸道蠕動，所以具有整腸作用、能防止嬰兒便秘。 產(chǎn)品規(guī)格： 25kg 價(jià) 格： 20 包裝說明： 內(nèi)包裝:25kg 外包裝:袋 交貨地點(diǎn)： 鄭州