夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質(zhì)、氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)。光吃西瓜、冰棍，并不能把這些營養(yǎng)素全部補齊。和大米相比，白面粉中的蛋白質(zhì)更高一些，B族維生素和多種礦物質(zhì)也比精白大米約高出一倍，所以相比而言，吃面食更有利于補充夏季需要的營養(yǎng)。

　　麻鴨面是河南滑縣道口的地方特色美食，在當(dāng)?shù)嘏c道口燒雞齊名，在滑縣當(dāng)?shù)丶霸ケ钡貐^(qū)頗有聲譽。

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　　麻鴨面具有大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，有清熱健脾之功效。近年來鴨肉及鴨肉副產(chǎn)品深受消費者喜愛，其富含高蛋白、低膽固醇是養(yǎng)生食譜的絕佳良品，同時具備去燥降脂的功效，深受大眾喜愛。

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　　也會你會認(rèn)為單賣一種有點單一，喜愛麻鴨面的朋友也可以參考一下我們學(xué)校的其他面食項目，希望對你有所幫助！

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　宮廷面食系列培訓(xùn)

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