近日，中國烹飪行業(yè)協(xié)會對外公布了《年一季度餐飲行業(yè)分析報告》，1~2月餐飲行業(yè)增速陷入十年來最低，中高檔正餐下滑明顯。中國烹飪行業(yè)行業(yè)協(xié)會會長助理邊疆向《第一財經(jīng)日報》記者透露，目前，整個餐飲行業(yè)增速仍在繼續(xù)下滑。

     上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華也談到，一季度餐飲行業(yè)下滑主要受宏觀經(jīng)濟以及限制影響，而隨著禽流感暴發(fā)，目前形勢并無好轉(zhuǎn)跡象。

     中國烹飪行業(yè)協(xié)會的報告指出，，今年1至2月份，全國餐飲行業(yè)收入4030億元，同比增長8.4%，增速同比下降4.9個百分點，為10年來最低，也是自2001年來首次出現(xiàn)個位數(shù)增長。其中部分高端餐飲企業(yè)2月份的營收下降超過50%。

     金培華還透露，上海餐飲行業(yè)一季度營收同比下滑近10%，創(chuàng)十年來新低。加上近期禽流感的影響，目前還看不到行業(yè)好轉(zhuǎn)的跡象。邊疆指出，目前原料價格上漲、勞動力成本提高、房租居高不下、稅收壓力重的餐飲業(yè)四座大山將長期存在，預計到五一之前整個餐飲行業(yè)都不會有好轉(zhuǎn)的跡象，五一假期或許會有所回升，但也不會超過去年的上升幅度，五一之后是行業(yè)淡季，整個行業(yè)又將陷入低谷，整體看，今年全年形勢不容樂觀。

     行業(yè)整體不景氣，上市餐飲業(yè)績下滑也影響到了一些爭取上市的餐企。在證監(jiān)會近日最新公布一批在審IPO企業(yè)名單中，順峰、凈雅都已主動終止審查，停下了IPO腳步。