針對茅臺原材料高粱種植基地廣泛使用化學農藥、小麥原料外采而非本地生產、茅臺酒有機認證名不符實的相關報道，茅臺集團作出回應。14日下午，茅臺集團在其官方網站公布“關于貴州茅臺酒有機原料的有關情況”的消息，稱所有原料均通過有機認證。而仁懷市有關方面也向中國證券報記者證實了茅臺酒原料基地已取得的有機認證。

    茅臺的回應

    茅臺集團在情況報告中指出，貴州茅臺酒以高粱、小麥為主要原料，嚴格按照有機加工體系規(guī)范生產。制酒使用的“紅纓子”高粱為赤水河流域原生品種，具有顆粒小、皮厚、堅實、飽滿、支鏈淀粉和單寧含量高的特點，適合茅臺酒多輪次蒸煮和發(fā)酵的工藝要求；茅臺酒制曲工藝傳統(tǒng)而獨特，要求小麥顆粒飽滿、堅實、淀粉含量高，對品種及產地無特殊要求。目前茅臺酒釀造用高粱全部來源于在仁懷市及毗鄰地區(qū)建設的有機高粱基地，小麥主要來源于黑龍江、河南等優(yōu)勢主產區(qū)，所有原料均通過有機認證。

    茅臺強調，公司于2000年開始推動有機高粱基地建設，著力實施“公司+基地+農戶”的三級管理模式，累計投資8660萬元支持基地建設，2012年仁懷市及毗鄰地區(qū)有機高粱基地認證面積達到62萬畝（其中仁懷市30萬畝，習水縣20萬畝，金沙縣12萬畝），產量達到10萬余噸，多年來公司堅持以遠高于市場平均價格的優(yōu)惠條件收購有機高粱，使117567戶農民成為直接受益者。2012年，種植高粱的農戶戶均增收6430元，形成了當地優(yōu)勢特色農業(yè)，促進了有機高粱基地的良性發(fā)展。

    茅臺還表示，將確保茅臺酒的品質和食品安全。公司始終堅持“質量第一”，逐步建立并完善了包含14類167個技術標準在內的技術標準體系，涵蓋了從原料進廠到產品出廠的整個過程，有力地保障了產品質量和食品安全。針對進廠原料有嚴格的驗收標準和驗收程序，除監(jiān)控品質指標外，還嚴格按照有機產品的要求監(jiān)控原料中農藥殘留等食品安全指標，所有投入茅臺酒生產的原料均不得檢出農藥殘留。

    原料基地的力挺

    針對媒體的質疑，仁懷市有機原料生產發(fā)展中心副主任趙遠航14日晚對中國證券報記者表示，茅臺酒原料基地于2000年取得了有機認證，南京國環(huán)有機產品認證中心每年都組織專家團隊，對仁懷的每一塊有機基地進行全面檢查，并對基地的環(huán)境和高粱樣品采樣帶回檢測，檢查結果經國家認監(jiān)委審核合格后，頒發(fā)證書。多年來從未在仁懷有機原料生產基地檢測出禁用物質。

    趙遠航強調，多年來，仁懷始終對茅臺酒有機原料生產基地采取如下做法；一是實行“訂單種植，標準化生產，信息化收購”，嚴格按照《有機高粱操作技術規(guī)程》進行生產和管理，嚴格把握收購環(huán)節(jié)，有效地保障了茅臺酒有機原料的質量和數量；二是建立和完善了有機原料基地建設管理體系，仁懷市有機原料生產發(fā)展中心，明確專門基地生產管理者和內部檢查員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）也專門成立了有機原料生產基地辦公室，各專業(yè)合作社也有專門的生產管理者、內部檢查員和有機生產記錄員350余人，層層監(jiān)管，監(jiān)控到每一個地塊和農戶。三是投入物資管理嚴密，使用的種子全部是有機種子，使用肥料全部是琨恩有機肥，生物農藥是由市有機原料生產發(fā)展中心統(tǒng)一采購儲備、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）根據病蟲情報進行發(fā)放使用。四是嚴格有機認證要求管理基地。經內部檢查員發(fā)現有使用禁用物資，或有群眾舉報，在基地內使用禁用物資的，經查屬實，立即取消訂單，種植的高粱全部不予收購，并取消該有機基地。

    據了解，仁懷現有耕地70多萬畝，有機原料生產基地只有30萬畝。在邊遠地區(qū)的一些農戶也在種植本地高粱，他們種植的高粱不屬有機高粱，也不在基地管理范圍內，實行的是非有機種植，他們種植的高粱供仁懷市本地中小酒廠釀酒使用。