長(zhǎng)沙辟谷—【18-26日】胡耀中辟谷

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類。長(zhǎng)期以來人們用“名山產(chǎn)名茶”的觀點(diǎn)，推斷黃山毛峰系明朝黃山云霧之后稱。黃山毛峰產(chǎn)于安徽省歙縣黃山。中國(guó)十大名茶之一。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制（《徽州商會(huì)資料》）。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。黃山毛峰分特級(jí)和一至三級(jí)。以特級(jí)為代表。三級(jí)以下則是歙縣烘青。特級(jí)茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)胤Q“麻雀嘴稍開”。

不僅要“喝茶”還要“吃茶”――我國(guó)茶葉急需加快深加工從“喝茶”到“吃茶”隨著工作節(jié)奏的加快，飲茶已由消耗初級(jí)大宗散茶向消耗袋泡茶、速溶茶、、各種液體方便茶及茶葉生化成分產(chǎn)品（如茶多酚、茶色素、生物堿）等高級(jí)產(chǎn)品方向發(fā)展。開展茶葉深加工，使茶葉產(chǎn)品向衛(wèi)生、、方便等高級(jí)商品發(fā)展，已成為世界茶葉發(fā)展的大趨勢(shì)，全世界茶葉產(chǎn)量的三分之一用于深加工。因此，我們要大力開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品，以高新技術(shù)為依托，大力開發(fā)茶葉在食品領(lǐng)域、日化領(lǐng)域、等領(lǐng)域的運(yùn)用，讓國(guó)人不僅要“喝茶”還要“吃茶”。茶飲料近年來，茶飲料的發(fā)展形勢(shì)喜人，產(chǎn)量每年以35%的速度遞增。人均消費(fèi)量2005年達(dá)到了4公斤，如果與日本人均年飲用量20至30公斤來比較。

做到不粗、不喘、不亂。調(diào)心：目定意閑、除區(qū)雜念，排除干擾，做到心“不散”（不想與茶無關(guān)之事）、“不浮”（不浮躁不定）、“不沉”（不昏昏沉沉，無精打采）。調(diào)食：飲食適度，吃有吃相。用食勿計(jì)較。調(diào)睡：不貪睡，作息有序。茶人通過“五調(diào)”就可以進(jìn)入“心齋”、“座忘”的境界，得到大智大慧、超越自我、明心見性、陶冶情操等人格的與完善。日本茶道對(duì)茶人要求很嚴(yán)格，一般是要熟悉茶道文化藝能，并已納入大學(xué)家政系必修課程，以致于一般日本婦女少學(xué)習(xí)3年才能勝任茶事；二是要懂得日本文化，了解本民族獨(dú)特的審美意識(shí)和道德觀念。按此要求，茶人須是茶專家和哲人才行。所以，在普及茶道時(shí)只能要求實(shí)事求是，事實(shí)上很難作到。當(dāng)今社會(huì)，世人求和平。